Japanische Udon-Suppe mit Pak Choi und Enoki
Udon-Suppe: Wie dicke Nudeln, knackiger Pak Choi und ein weiches Ei mit flüssigem Kern zur eleganten japanischen Schüssel werden.
Salzgurken selbst einlegen
Salzgurken ganz ohne Essig: Wie aus Gurken, Salz und Dill durch natürliche Milchsäuregärung knackige, würzig-saure Gurken werden.
Ausgebackene Fliederblüten (Fliederküchle)
Ganze Fliederrispen im dünnen Backteig goldbraun ausgebacken und mit Puderzucker bestäubt – eine duftende Frühlingsspezialität aus der alten Blütenküche.
Klassischer Pecan Pie – amerikanischer Pekannuss-Kuchen
Buttriger Mürbeteig mit seidig-gelierter Sirup-Füllung und einer dichten Decke aus Pekannüssen.
Balsamico-Honig-Senf-Dressing mit Körnersenf
Warum Körnersenf, dunkler Balsamico und Honig zusammen ein glänzendes, würzig-süßes Dressing für kräftige Salate ergeben.
Kalte Gurken-Gazpacho mit Minze
Gurken-Gazpacho: Warum eine kalte, pürierte Gurkensuppe mit frischer Minze das erfrischendste Sommergericht ganz ohne Kochen ist.
Geröstetes Käse-Sandwich mit Pilzen, Zwiebeln & Gewürzgurken
Kräftiges Körnerbrot mit geschmolzenem Käse, gebratenen Champignons, karamellisierten Zwiebeln und knackigen Gewürzgurken – goldbraun geröstet.
Herzhafte Taralli Pugliesi – knusprige italienische Kringel mit Weißwein
Kleine knusprige Teigkringel aus Mehl, Weißwein und Olivenöl – erst kurz gekocht, dann goldbraun gebacken, ganz nach apulischer Tradition.
Karamell-Schnitten mit Schokolade und Mürbeteigboden
Mürbeteigboden, eine schnittfeste Karamellschicht aus gezuckerter Kondensmilch und eine dünne Schokoladendecke, die nacheinander entstehen und ohne gemeinsames Backen auskommen.
Eingelegte Gewürzbirnen im Glas mit Anis und Nelken
Feste Birnen in einem klaren, süß-säuerlichen Sud mit Sternanis, Nelken und Pfeffer – ein vielseitiger Vorrat für herzhafte und süße Speisen.