Buddha Bowl mit Avocado, Garnelen und Reis
Warmer Vollkornreis als Basis, darauf rosa gebratene Garnelen, cremige Avocado, knackige Paprika und ein gekochtes Ei – jede Komponente getrennt angerichtet, damit Farbe und Biss erhalten bleiben.
Zweifarbige Mini-Pancakes (Pancake Cereal)
Goldgelbe Vanille- und schokoladige Kakao-Mini-Pfannkuchen wandern bunt gemischt in eine Schüssel und werden mit frischen Beeren und einem Faden Honig wie ein knuspriges Müsli gelöffelt.
Yakisoba – gebratene Nudeln mit Schweinefleisch & Gemüse
Wellige Weizennudeln mit zartem Schweinefleisch und knackigem Gemüse in glänzender Sauce – bei hoher Hitze im Wok geschwenkt, ganz ohne Fertig-Würzbeutel.
Kritharaki (reisförmige Nudeln) mit Oktopus
Zart geköchelter, dann scharf angerösteter Oktopus trifft auf griechische reisförmige Nudeln, geschmorte rote Zwiebeln und Rosmarin – eine mediterrane Schale, wie sie an der Ägäis auf den Tisch kommt.
Coxinha – frittierte Teigkroketten mit drei Füllungen (Hähnchen, Rinderhack, Carne Seca)
Goldbraun frittierte Teigtropfen aus gewürztem Brüheteig, knusprig außen und weich innen, gefüllt nach Wahl mit Hähnchen, Rinderhack oder Carne Seca.
Salade Niçoise mit Thunfisch-Steak
Frisch angebratenes Thunfisch-Steak mit rosa Kern trifft auf wachsweiche Eier, kleine Kartoffeln, grünen Spargel und eine cremige Dijon-Vinaigrette.
Kapustnjak – Sauerkrautsuppe mit Hirse & Schweinefleisch
Eine sämige Wintersuppe aus Sauerkraut, Hirse und zartem Schweinefleisch, gewürzt mit Kümmel und am nächsten Tag noch besser.
Vollkorn-Tagliolini mit Steinpilzen
Aus nussigem Vollkornmehl von Hand zu hauchdünnen Bändern ausgerollt und mit waldigen Steinpilzen in seidiger Sahnesauce vereint – frische Pasta, wie sie kräftiger kaum schmecken kann.
Gegrillter Lachs mit grünem Spargel
Saftiger Lachs mit kräftiger Kruste, grüner Spargel mit Röststreifen und süße Kirschtomaten – ein leichtes Mittelmeer-Gericht direkt vom heißen Rost.
Crêpes Suzette mit Blutorangen
Der französische Klassiker Crêpes Suzette, hier mit Blutorange statt Orange – dünne Crêpes, gefaltet und glänzend in einer karamellisierten Blutorangen-Butter-Sauce.