Monte Cristo Sandwich mit Schinken und Käse – in Ei gewendet und gebraten
Geschichteter Toast mit Schinken und Käse, in Eier-Milch gewendet wie French Toast und in der Pfanne goldbraun gebraten – außen knusprig, innen geschmolzener Käse.
Hähnchen-Avocado-Salat mit Feta, Rucola und Cherrytomaten – mediterraner Power-Salat
Gegrillte Hähnchenbrust auf Rucola, mit Avocado, Cherrytomaten, Feta und einer leichten Zitronen-Vinaigrette – mediterran inspiriert und alltagstauglich.
Schoko-Pancake-Torte mit Himbeeren und Schokoladen-Drip
Eine geschichtete Torte aus dünnen Schoko-Pancakes mit Mascarpone-Sahnecreme, dunklem Schokoladen-Drip und einer Krone aus frischen Himbeeren – ohne Backofen.
Französische Beignets (Pets-de-Nonne) aus Brandteig mit Zitrus-Aroma
Außen goldbraun-knusprig, innen weich-dampfend und mit feinem Zitrus-Aroma von Orangen- und Zitronenzesten – die französischen Beignets aus Pâte à Choux, wie sie aus der Pariser Patisserie kommen.
Quarkbällchen – Fluffige frittierte Quarkteig-Bällchen mit Puderzucker
Außen goldbraun und knusprig, innen herrlich weich und luftig – diese klassischen Quarkbällchen aus dem Fettbad gelingen mit wenigen Zutaten und schmecken frisch am allerbesten.
Herzhafter Hackfleisch-Eintopf mit Bohnen und Kichererbsen
Ein sättigender Eintopf voller Aromen, der Hackfleisch mit Hülsenfrüchten und Gemüse in einer würzigen Tomatenbrühe vereint – perfekt für kühle Tage und ideal zum Vorkochen.
Schwarze Ravioli mit Lachs
Elegante schwarze Ravioli aus Tintenfischteig mit einer samtigen Ricotta-Spinat-Füllung, serviert mit zartem gesalzenem Lachs und frischen Babyspinat-Blättern – ein beeindruckendes Gericht für besondere Anlässe, das einfacher gelingt, als es aussieht.
Rote-Bete-Sorbet Rezept – vegan & tiefrot
Tiefrotes Sorbet aus ofengebackener Roter Bete, Läuterzucker und Zitronensaft – ein veganes Gemüsedessert, das mit der Backofenmethode mehr Farbe und weniger Erdigkeit ergibt als die gekochte Variante.
Klare Gemüsesuppe mit zarten Hähnchen-Hackbällchen
Warum die Bällchen direkt in der Brühe pochiert und nicht angebraten werden, wie die Brühe nicht kochen darf, damit die Bällchen zart bleiben und weshalb Wurzelgemüse zuerst angeschwitzt werden sollte.
Miesmuscheln in Weißweinsoße – Klassisch gedämpfte Muscheln mit Knoblauch, Petersilie und Zitrone
Frische Miesmuscheln, gedämpft in einem duftenden Sud aus Weißwein, Knoblauch und frischer Petersilie – ein mediterranes Gericht, das in nur 20 Minuten auf dem Tisch steht.