Hausgemachte Mayonnaise ohne Ei mit Milch – die perfekte Alternative für alle, die gerne ihre eigenen Saucen zubereiten. Dieses Rezept für Mayonnaise ist einfach, schnell und benötigt nur wenige, alltägliche Zutaten – ideal für die eigene Küche!
Diese Mayonnaise ist cremig, leicht und in nur wenigen Minuten fertig. Alles, was Sie brauchen, ist ein Stabmixer – und schon haben Sie eine köstliche Salatdressing-Alternative oder einen vielseitigen Brotaufstrich.
Wenn Sie eine gesunde und frische Alternative zu gekaufter Mayonnaise suchen, dann probieren Sie unbedingt dieses hausgemachte Mayonnaise-Rezept aus!
Guten Appetit!
Hausgemachte Mayonnaise mit Milch (ohne Eier)
Zutaten
- 50 ml Milch (zimmerwarm)
- 100 ml Pflanzenöl (zimmerwarm)
- ½ TL Senf
- ½ TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- ZUTATEN VORBEREITENMilch und pflanzliches Öl (beide zimmerwarm) in ein hohes Mixgefäß für den Stabmixer geben. Dann Senf, Zitronensaft und Salz hinzufügen.
- MIXENDen Stabmixer in das Gefäß mit den Zutaten eintauchen und auf höchster Stufe mixen – ohne zusätzliche Bewegungen. Dies dauert etwa 30–40 Sekunden.Falls sich während des Mixens oben eine kleine Menge Öl sammelt, den Stabmixer leicht neigen und weiter mixen. Dadurch wird das restliche Öl nach unten gezogen, und die Mayonnaise erhält eine perfekt glatte Konsistenz.
- MAYONNAISE AUFBEWAHRENDie fertige Mayonnaise in ein sauberes Glasgefäß umfüllen und mit einem Deckel verschließen. Im Kühlschrank lagern. Die angegebene Menge ergibt etwa 180 ml Mayonnaise.
Notizen
Falls Ihr Stabmixer kein passendes Mixgefäß hat, wählen Sie ein schmales, hohes Gefäß mit etwa 2–3 cm mehr Durchmesser als der Mixkopf. Dies ist wichtig, um eine gleichmäßige Emulsion zu erhalten. TIPP ZU SCHRITT 2:
Falls sich während des Mixens oben eine kleine Menge Öl sammelt, den Stabmixer leicht neigen und weiter mixen. Dadurch wird das restliche Öl nach unten gezogen, und die Mayonnaise erhält eine perfekt glatte Konsistenz. Gesamtmenge: ca. 180 ml
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