Super schokoladige Muffins
Haben Sie schon einmal amerikanische Schokoladenmuffins mit Schokoladenstückchen probiert? Sie sind ohne Übertreibung ein echtes Highlight für alle, die Schokolade lieben. Dieses Rezept kombiniert perfekt zwei Sorten Schokolade: den intensiven Geschmack von Schokoladenteig und die schmelzenden Schokoladenstückchen, die beim Backen zu kleinen, schokoladigen Überraschungen werden und jeden Bissen noch köstlicher machen. Dieses Dessert ist eines der beliebtesten in den USA, und ich kann genau nachvollziehen, warum. Ich kann mich an kein einziges Treffen mit Freunden erinnern, bei dem diese Muffins nicht der Star des Tisches wären!
Wissen Sie, wie das ist: Sie backen Muffins, und plötzlich füllt sich die Küche mit einem Duft, der einfach unwiderstehlich ist! Ich liebe es, zu beobachten, wie sie im Ofen aufgehen und der Teig buchstäblich „schokoladig“ atmet. Übrigens, als ich sie das erste Mal gemacht habe, habe ich aus Versehen mehr Schokoladenstückchen hinzugefügt als geplant. Ich dachte, es wäre zu viel, aber… es stellte sich heraus, dass sie einfach fantastisch wurden! Wenn Sie also noch mehr Schokoladengeschmack wollen, können Sie ruhig mehr Schokoladenstückchen hinzufügen.
Was ich an diesem Rezept liebe? Es ist unglaublich einfach. Sie mischen einfach alle Zutaten zusammen, fügen die Schokoladenstückchen hinzu und voilà — nach 20 Minuten haben Sie bereits leckere, aromatische Muffins, die aussehen, als kämen sie direkt aus der besten Bäckerei Amerikas. Und wenn Sie es lieben, wenn Süßigkeiten wirklich intensiv schmecken, werden Sie von diesen Muffins sicher nicht enttäuscht sein.
Egal, ob Sie sie mit einer Tasse Kaffee zum Frühstück genießen oder sie Gästen bei einem Treffen servieren, diese Schokoladenmuffins mit Schokoladenstückchen sind immer eine gute Wahl. Aber Vorsicht — sie verschwinden schneller von der Platte, als Sie „Lecker“ sagen können! 😉
Super schokoladige Muffins
Zutaten
Für 12 Muffins:
- 250 g Weizenmehl
- 200 g Zucker
- 50 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 300 g Schokoladenstückchen (halbgesüßt)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (groß, Raumtemperatur)
- 200 g griechischer Joghurt (oder saure Sahne, Raumtemperatur)
- 125 ml Pflanzenöl
- 125 ml Milch (Raumtemperatur)
Anleitungen
- OFEN VORHEIZEN: Heizen Sie den Ofen auf 220°C / 425°F (Umluft) vor und bereiten Sie die Muffinform vor, indem Sie sie mit Butter einfetten oder Papierförmchen verwenden.
- TROCKENE ZUTATEN MISCHEN: Mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Salz und Schokoladenstückchen.
- FLÜSSIGE ZUTATEN MISCHEN: Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Eier, den griechischen Joghurt, das Pflanzenöl und die Milch glatt.
- ZUTATEN VERMENGEN: Gießen Sie die flüssige Mischung in die trockenen Zutaten und vermengen Sie alles vorsichtig mit einem Silikonspatel oder Holzlöffel, bis alles gut kombiniert ist. Mischen Sie nicht zu lange, um zu vermeiden, dass die Muffins zäh werden. Der Teig sollte dick und klebrig sein.
- FORMEN FÜLLEN: Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen und füllen Sie diese fast bis zum Rand.
- MUFFINS BACKEN: Backen Sie die Muffins 5 Minuten bei 220°C (425°F), reduzieren Sie dann die Temperatur auf 175°C / 350°F (Umluft) und backen Sie sie für weitere 15 Minuten. Überprüfen Sie die Fertigkeit der Muffins, indem Sie einen Holzstab in die Mitte stecken. Wenn er sauber herauskommt, sind die Muffins fertig.
- MUFFINS ABKÜHLEN LASSEN: Lassen Sie die Muffins etwa 10 Minuten in der Form abkühlen und übertragen Sie sie dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
- SERVIEREN: Servieren Sie die Muffins warm oder vollständig abgekühlt.
Notizen
📌 Für wen ist dieses Rezept ideal?
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