Zucchini-Aufstrich
Zucchini-Aufstrich – auch bekannt als Zucchini-Ikra oder Zucchini-Kaviar Die osteuropäische Tradition der Zubereitung von Zucchini-Kaviar (Zucchini-Ikra) hat sich über Generationen entwickelt. Jede Hausfrau hat das …
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Diätetische Hähnchenbrust-Pastete
Proteinreiche Hähnchenbrust-Pastete – leichter Genuss für Fitness und Diät Hähnchenbrust-Pastete – die perfekte Abwechslung für den Alltag. Ich liebe Hühnerfleisch: preiswert, leicht verdaulich und eiweißreich …
Carpaccio aus Ofen-Rote-Bete mit Burrata und Pistazien
Ich liebe es, wie sich aus wenigen, aber sorgfältig ausgewählten Zutaten ein echtes Mahl zaubern lässt. Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata und Pistazien ist dafür das beste …
Sauerkraut mit roter Bete
In der ukrainischen Küche spielen eingelegte Gemüse eine tragende Rolle – und Sauerkraut mit roter Bete ist eines ihrer buntesten Aushängeschilder. Dieses Gericht heißt „Pelyustka“ …
Rezept für getrocknete Tomaten
Mediterrane Kräuter-Sonnentomaten selber machen Diese Tomaten sind im Ofen schnell gemacht, halten sich wunderbar monatelang im Kühlschrank und stehen dir als vielseitiger Küchenhelfer bereit. Einmal …
Gekochte Rinderzunge
Manchmal sind die köstlichsten Rezepte diejenigen, die nur wenige Zutaten brauchen, dafür aber viel Zeit und Geduld verlangen. Dieses gehört genau in diese Kategorie. Eine …
Thai-Süß-Chili-Sauce (Sweet Chili Sauce)
Ich liebe Sweet Chili Sauce, weil sie kinderleicht herzustellen ist und jeder Löffel einen feinen, süß-scharfen Kick liefert. Wenn die getrockneten Chilischoten nach dem Einweichen …
Pfannkuchen-Bissen (Mini-Pancake-Cereal)
Manchmal überrasche ich mich selbst, wie viel Freude so ein kleines Haps-Moment bringen kann. Die Mini-Pancakes sind mehr als nur Frühstück – sie sind pure …
Kartoffelsuppe mit Waldpilzen
Ich liebe es, an einem kühlen Tag durch meine Küche zu schleichen und den Duft von Kartoffelwürfeln und Waldpilzen wahrzunehmen. Dann weiß ich: Es gibt …
Heringsaufstrich mit Karotte und Frischkäse
Cremiger Heringsaufstrich mit Karotte und Frischkäse Wenn es mal schnell gehen muss, kommt dieser Aufstrich wie gerufen. In wenigen Minuten zauberst du aus eingelegtem Heringsfilet, …
Geröstete Brotwürfel mit Kräutern
Knusprige Croutons – der kleine Kniff mit großer Wirkung Ein einziges Detail kann ein ganzes Gericht verwandeln. Croutons sind dieses kleine Wunder – knusprige, goldbraune …
Spalterbsensuppe mit Schinken nach Bauernart
Manchmal sind es gerade die einfachsten Gerichte, die uns tief ins Herz treffen.Ein Teller dampfender Spalterbsensuppe macht genau das. Zarter Schinken, buntes Wurzelgemüse und weiche …