Dorade im Ofen Rezept mit Zitrone, schwarzen Oliven und Thymian
Dorade im Ofen Rezept mit Zitrone, schwarzen Oliven und Thymian Zwei ganze Dorade mit Zitronenscheiben in der Bauchhöhle, schwarzen Oliven und Thymianzweigen rundherum, mit gutem …
Fischgerichte
Leichte, aromatische Rezepte mit Fisch – von gebratenem Lachs über Ofenforelle bis zu mediterranen Fischpfannen. Diese Gerichte verbinden feinen Geschmack mit wertvollen Nährstoffen und passen perfekt zu einer ausgewogenen Küche.
Fisch- und Meeresfrüchte-Pfanne in Sahnesauce
Fisch- und Meeresfrüchte-Pfanne in Sahnesauce Eine ganze Fischtheke in einer Pfanne – und der häufigste Fehler ist, alles zusammen hineinzuwerfen. Genau daran scheitert das Gericht: …
Schwarzes Risotto mit Meeresfrüchten
Schwarzes Risotto mit Meeresfrüchten Die dramatischste Farbe, die eine Küche zu bieten hat, kommt nicht aus dem Farbtopf, sondern aus dem Meer – und sie …
Paella de Marisco – Spanische Meeresfrüchte-Paella
Paella de Marisco – Spanische Meeresfrüchte-Paella Die meisten rühren ihre Paella wie ein Risotto – und genau daran scheitert sie. Eine echte Paella de Marisco …
Kritharaki (reisförmige Nudeln) mit Oktopus
Kritharaki mit Oktopus – griechische reisförmige Nudeln (Orzo) mit zartem Oktopus, geschmorten roten Zwiebeln und Rosmarin Den meisten Oktopus-Gerichten fehlt nicht das Rezept, sondern die …
Salade Niçoise mit Thunfisch-Steak
Salade Niçoise mit Thunfisch-Steak Die meisten kennen den Nizza-Salat nur mit Thunfisch aus der Dose – und genau das ist der Grund, warum er oft …
Gegrillter Lachs mit grünem Spargel
Gegrillter Lachs mit grünem Spargel Die meisten grillen Lachs ein, zwei Minuten zu lange – und genau dann verliert er das, was ihn besonders macht. …
Lachs-Cobb-Salat mit Avocado, Eiern, Mais & Tomaten
Lachs-Cobb-Salat mit Avocado, Eiern, Mais und Tomaten – die amerikanische Power-Mahlzeit Ein bunter Teller voller guter Dinge: zarter, in der Pfanne gebratener Lachs, cremige Avocado, …
Lachs-Brokkoli-Quiche mit Sahne-Käse-Guss
Lachs-Brokkoli-Quiche mit Sahne-Käse-Guss – herzhafte Quiche mit Fisch und Gemüse Eine runde Quiche auf hellem Holzbrett: Der goldbraun gebackene Mürbeteigrand umschließt einen cremig-gelben Sahne-Käse-Guss, in …
Vitello Tonnato – dünn geschnittenes Kalbfleisch mit Thunfisch-Soße
Vitello Tonnato klassisch piemontesisch – dünn geschnittenes Kalbfleisch mit Thunfisch-Soße Eine helle Servierplatte mit dünn geschnittenem, zartem Kalbfleisch, übergossen mit einer cremig-cremefarbenen Thunfisch-Soße und gleichmäßig …