Vegane Kokos-Panna-Cotta mit Erdbeeren
Wie cremige Kokosmilch mit Agar-Agar zur zarten Panna Cotta wird, gekrönt von einem fruchtigen Erdbeer-Belag.
Red Velvet Gugelhupf mit Frischkäse-Glasur und Erdbeeren
Der amerikanische Red-Velvet-Klassiker in der eleganten Gugelhupf-Form, mit Frischkäse-Glasur in den Rillen und frischen Erdbeeren als Krone.
Sommersalat mit Burrata und gegrillten Nektarinen
Eine ganze Burrata in der Mitte, die erst am Tisch aufgeschnitten wird — und roher Rotkohl, der die süße Seite in Schach hält.
Schoko-Himbeer-Torte mit Schokocreme und frischen Himbeeren
Warum die feine Säure frischer Himbeeren die reiche Schokolade in dieser Torte erst richtig zum Strahlen bringt.
Kandierte Erdbeeren mit knackiger Zuckerhülle (Morango do Amor)
Ganze Erdbeeren in samtiger weißer Creme, überzogen mit einer knackend roten, glasklaren Zuckerhülle – der süße Star aus Brasilien.
Grünkohl-Salat mit knusprigen Kichererbsen, Cranberries & Feta
Wie aus zähem Wintergemüse durch eine kurze Handmassage ein zarter Salat wird, der knusprige Kichererbsen, fruchtige Cranberries und cremigen Feta zusammenhält.
Dorade im Ofen Rezept mit Zitrone, schwarzen Oliven und Thymian
Klassische mediterrane Dorade im Ofen mit Zitronenscheiben, schwarzen Taggiasche-Oliven, frischem Thymian und gutem Olivenöl. Zart-saftiges Fischfleisch in 30 Minuten gebacken – die einfachste und eindrucksvollste Fischzubereitung der italienisch-griechischen Küche.
Wassermelonen-Gazpacho Rezept – kalte spanische Sommersuppe ohne Brot
Kalte spanische Sommersuppe aus reifen Tomaten und Wassermelone, ganz ohne Brot – roh püriert, eisgekühlt, mit Gurke, Rucola und gutem Olivenöl. Vegan und glutenfrei.
Blutorangen-Marmelade Rezept – fruchtig & einfach
Samtig-fruchtige Blutorangen-Marmelade aus reinem Fruchtfleisch, ohne Schalenstreifen und mit der typischen koralle leuchtenden Farbe sizilianischer Winterorangen.
Muhammara Rezept – Paprika-Walnuss-Dip
Tiefrot, fruchtig und herrlich nussig – dieser Klassiker aus Aleppo verbindet die Süße gerösteter Paprika mit der erdigen Tiefe von Walnüssen und der säuerlich-fruchtigen Magie der Granatapfelmelasse zu einem Dip, der Hummus glatt die Show stiehlt.