Garnelen-Risotto Mediterran mit Tomaten und Paprika – Cremiges Italienisches Reisgericht
Cremiges süditalienisches Risotto mit Cherrytomaten, Paprika und rosa gebratenen Garnelen – restauranttauglich, wenn die Mantecatura sitzt.
Grüne Spinat-Crêpes mit Räucherlachs und Frischkäse
Smaragdgrüne Crêpe, rosa-orange Lachs, weiße Creme — drei Farben, die so aussehen, als hätte ein Caterer gestern bis Mitternacht gearbeitet. In Wirklichkeit: 30 Minuten Arbeit.
Veganes Kokos-Vanille-Eis aus aufgeschlagener Kokoscreme – cremig, pflanzlich & ganz ohne Eismaschine
Die gekühlte Kokosmilch-Dose trennt sich von selbst in feste Creme und klares Wasser – und genau diese aufgeschlagene Creme wird zum cremigen veganen Kokoseis mit echter Vanille, ganz ohne Eismaschine, ohne Sahne, ohne Eier.
Gefüllte Auberginen-Schiffchen mit Tomaten und Paprika
Sommer auf der Terrasse, ein kühles Glas Weißwein und Auberginen-Boote, die die ganze Mittelmeerküste in einem Bissen tragen.
Monte Cristo Sandwich mit Schinken und Käse – in Ei gewendet und gebraten
Geschichteter Toast mit Schinken und Käse, in Eier-Milch gewendet wie French Toast und in der Pfanne goldbraun gebraten – außen knusprig, innen geschmolzener Käse.
Hähnchen-Avocado-Salat mit Feta, Rucola und Cherrytomaten – mediterraner Power-Salat
Gegrillte Hähnchenbrust auf Rucola, mit Avocado, Cherrytomaten, Feta und einer leichten Zitronen-Vinaigrette – mediterran inspiriert und alltagstauglich.
Schoko-Pancake-Torte mit Himbeeren und Schokoladen-Drip
Eine geschichtete Torte aus dünnen Schoko-Pancakes mit Mascarpone-Sahnecreme, dunklem Schokoladen-Drip und einer Krone aus frischen Himbeeren – ohne Backofen.
Ranch-Dressing mit Feta (Kräuter-Buttermilch-Dressing)
Dieses selbstgemachte Ranch-Dressing mit Feta vereint die cremige Frische von Buttermilch mit der salzigen Würze von zerbröseltem Feta und einem Bouquet frischer Kräuter – in nur 10 Minuten fertig und unvergleichlich besser als jedes Fertigprodukt.
Französische Beignets (Pets-de-Nonne) aus Brandteig mit Zitrus-Aroma
Außen goldbraun-knusprig, innen weich-dampfend und mit feinem Zitrus-Aroma von Orangen- und Zitronenzesten – die französischen Beignets aus Pâte à Choux, wie sie aus der Pariser Patisserie kommen.
Quarkbällchen – Fluffige frittierte Quarkteig-Bällchen mit Puderzucker
Außen goldbraun und knusprig, innen herrlich weich und luftig – diese klassischen Quarkbällchen aus dem Fettbad gelingen mit wenigen Zutaten und schmecken frisch am allerbesten.