Hausgemachte Kürbis-Ravioli mit Grünkohl und Ricotta
Der Teig mit Kürbispüree trifft auf eine herzhafte Füllung aus Grünkohl und drei verschiedenen Käsesorten.
Knusprige Ofenbrötchen mit zarter Krume
Warum ein nasses Geschirrtuch im Ofen den Unterschied zwischen Bäckerkruste und zäher Kruste macht, warum der Teig kaltes Wasser…
Vollkorn Dutch Baby mit Apfel, Honig und Gewürzen
Vollkorn Dutch Baby mit Apfel, Honig und Gewürzen – Luftiger Ofenpfannkuchen aus Vollkornmehl mit karamellisierten Äpfeln, warmem Honig, Zimt und Sternanis in der Gusseisenpfanne
Roggen-Mischbrot aus Sauerteig-Resten
Warum dieses Brot Sauerteig-Reste in ein dunkles, saftiges Aromaerlebnis verwandelt – und warum die Geheimzutat aus dem Marmeladenglas…
Fluffige Rosinen-Brioche mit Hefevorteig
Warum ein Vorteig aus dem Kühlschrank das Aroma verdoppelt, weshalb gezuckerte Kondensmilch mehr als nur Süße bringt.
Cremige Pasta mit Zucchini, Ricotta & Pesto
Ein blitzschnelles Rezept, das nach Sommer in Italien schmeckt.
Kürbisaufstrich (Pumpkin Butter) – cremig & würzig
Ein aromatischer, samtiger Kürbisaufstrich mit warmen Gewürzen – perfekt für Brot, Desserts oder Gebäck.
Herzhaftes Bohnen-Ragout mit Puten-Hackbällchen (One-Pot-Chili)
Dieses ‚One-Pot‘-Gericht ist ideal für kühle Tage und überzeugt durch seine schnelle Zubereitung und nährstoffreiche Zutaten.
Saftiges Kürbisbrot mit Zimt und Gewürzen (Pumpkin Bread)
Ein saftiges Kürbisbrot mit warmen Gewürzen, feiner Süße und weicher Krume – ideal für den Herbst, zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee.
Herbstliche Gemüsesuppe mit weißen Bohnen und Pasta
Eine aromatische Gemüsesuppe mit Bohnen und Pasta – sättigend, ausgewogen und ideal für den Herbst.