Bunter Tomatensalat mit Feta, roten Zwiebeln und Thymian
Der Saft, den gesalzene Tomaten abgeben, ist kein Problem, sondern die halbe Sauce.
Saftige Orangen-Muffins mit Sahne & Karamell
Saftige Orangen-Muffins, mit Orangensirup getränkt und nach Belieben pur, mit Sahne oder mit Karamell serviert.
Cremige Muschelsuppe mit Weißwein und Muskat
Wie aus dem würzigen Sud gedämpfter Miesmuscheln eine samtige Cremesuppe nach französischer Art wird.
Cremiger Pfirsich-Bananen-Smoothie
Reife Pfirsiche und Banane treffen auf cremigen Joghurt – ein Sommergetränk, das satt macht und ohne zugesetztes Aroma auskommt.
Cranberry-Buttercreme – das Grundrezept aus Püree für Plätzchen, Cupcakes und Torten
Natürlich pinkfarbene Buttercreme mit echtem Cranberry-Püree, ganz ohne Lebensmittelfarbe – fruchtig-säuerlich statt nur süß, stabil zum Spritzen und vielseitig für Plätzchen, Cupcakes und Torten.
Schwarze Aktivkohle-Cracker aus Saaten – das elegante Apero-Brett
Raue, körnige Saatenplättchen, tiefschwarz von Aktivkohle und schwarzem Sesam, darauf helle Weichkäse-Scheiben, halbierte Brombeeren und reife Feigen – ein Apero-Brett, das seine ganze Wirkung aus dem Kontrast zieht.
Glutenfreies Tiramisu als Torte
Warum der glutenfreie Boden bestrichen und niemals getunkt wird – und wie aus einem einzigen halbierten Biskuit eine Torte mit gespritzter Kakao-Grenze entsteht.
Labneh selber machen: mit Kräutern und rosa Pfeffer
Aus schlichtem Naturjoghurt wird im Sieb ein streichfester Frischkäse, der jeden gekauften Dip überflüssig macht.
Beeren-Mosaik-Torte ohne Backen (Broken Glass Jelly)
Ein einziges Beerengelee, in Scherben gebrochen — mehr braucht die weiße Kuppel nicht, um im Anschnitt wie Buntglas zu wirken.
Ofengeröstete Rote Bete mit Möhren & Feta
Wie Rote Bete, Möhren und Knoblauch im Ofen zu einem warmen Salat mit Feta und Rosmarin werden.