Kurze Cannoli mit Pistazien und Beerenspiegel
Kurz und weit statt lang und schmal: die Form, bei der die Creme wirklich bis in die Mitte kommt.
Vegetarische Ramen-Suppe mit Tofu & Pilzen
Vegetarische Ramen-Suppe: Wie eine klare, würzige Sojabrühe mit Tofu, Pilzen und Nudeln zur wärmenden Schüssel ohne Fleisch wird.
Kaki-Rucola-Salat mit Orange und Granatapfel – fruchtig-frischer Wintersalat
Mit der richtigen Kaki und ein paar einfachen Handgriffen wird aus fünf Zutaten ein leuchtender Wintersalat, der nie pelzig schmeckt und ganz ohne Kochen gelingt.
Grüne Spargeltarte mit Safran und Ricotta aus der Gusseisenpfanne
Grüner Spargel als Windrad auf goldenem Safran-Guss – mit knusprigem Blätterteigboden aus der Pfanne.
Nussmilch selber machen – Einweichzeiten und Verhältnisse für jede Nuss
Dieselben drei Handgriffe, aber jede Nuss will eine andere Einweichzeit und eine andere Menge – und bei zweien davon entscheidet das über Bitterkeit statt über Cremigkeit.
Halloween-Schoko-Cupcakes mit Orangencreme und Schoko-Spinnennetz
Saftige Schoko-Cupcakes mit fruchtiger Orangen-Buttercreme und selbstgemachtem Spinnennetz aus dunkler Kuvertüre.
No-Bake Erdbeer-Cheesecake im Glas
Cremiger Cheesecake ganz ohne Ofen: ein zarter Butterkeks-Boden, ein Kranz aus frischen Erdbeeren an der Glaswand und eine luftige Frischkäsecreme ohne Gelatine — für vier große Gläser à 350 ml.
Hafermilch selber machen – ohne Schleim, mit eiskaltem Wasser
Die einzige pflanzliche Milch, bei der Gründlichkeit das Ergebnis ruiniert.
Maniok-Kuchen mit Kokos – saftiger glutenfreier Wurzelkuchen mit Karamellrand
Aus einer unscheinbaren Wurzel wird ein Kuchen, der innen glasig-saftig bleibt und am Formrand zu Karamell wird.
Grüne Bohnen mit Sesam und Frühlingszwiebeln aus der Pfanne
Über die Farbe entscheidet nicht die Pfanne, sondern die Schüssel mit Eiswasser, die daneben steht.