Cremige Polenta mit Gorgonzola
Cremige Polenta: Wie aus goldgelbem Maisgrieß mit dem richtigen Verhältnis und etwas Geduld ein samtiger Brei mit würzigem Gorgonzola wird.
Schoko-Himbeer-Torte mit Schokocreme und frischen Himbeeren
Warum die feine Säure frischer Himbeeren die reiche Schokolade in dieser Torte erst richtig zum Strahlen bringt.
Einhorn-Regenbogen-Buttercreme
Wie aus einer weißen Buttercreme mit ein paar Farben und einem Spritzbeutel ein zauberhafter Regenbogen-Wirbel entsteht.
Karamell-Cupcake-Topper – filigrane Karamellgitter
Wie aus nur Zucker und Wasser filigrane Karamellgitter entstehen, die jeden Cupcake in einen Hingucker verwandeln.
Kokos-Baiser Rezept – knusprige Baiser-Plätzchen mit Kokosraspeln
Flache, feinrissige Baiser aus Eischnee und Zucker, noch heiß in feine Kokosraspel gewendet – außen splittrig, innen weich, von Natur aus glutenfrei und laktosefrei.
Italienische Béchamelsauce (Besciamella)
Eine samtig-weiße Sauce aus Butter, Mehl und warmer Milch, die jede Lasagne und jeden Nudelauflauf erst richtig cremig macht.
Gebratener grüner Spargel auf Romesco-Sauce
Knackig gebratener grüner Spargel trifft auf die samtige, nussige Röstpaprika-Sauce Kataloniens.
Toskanische Muschelnudeln mit geräuchertem Paprika, Kirschtomaten & Basilikum
Kleine Muschelnudeln in würziger Tomatensauce mit geräuchertem Paprika, süßen Kirschtomaten und viel frischem Basilikum – Sommer auf dem Teller.
Kaffee-Torte Mokka mit Génoise-Biskuit
Diese Mokka-Torte aus genuesischem Biskuit (Génoise) und Kaffee-Buttercreme ist die französische Antwort auf Tiramisu: elegant, intensiv kaffeearomatisch, mit fünf dünnen Schichten und gerösteten Haselnüssen. Ein Tortenklassiker für Kaffeeliebhaber.
Kandierte Erdbeeren mit knackiger Zuckerhülle (Morango do Amor)
Ganze Erdbeeren in samtiger weißer Creme, überzogen mit einer knackend roten, glasklaren Zuckerhülle – der süße Star aus Brasilien.