Herzhafte Zucchini-Tomaten-Galette – Gemüsekuchen aus Dinkelteig
Perfekt als leichtes Hauptgericht oder sommerliche Vorspeise — unkompliziert und voller Geschmack.
Karpatka – Polnischer Brandteigkuchen mit cremiger Puddingfüllung
Zwei goldbraun gebackene Brandteigplatten umschließen eine samtweiche Vanillecreme – die Karpatka ist ein Klassiker der osteuropäischen Konditorkunst, der mit wenigen Zutaten und ohne komplizierte Dekoration beeindruckt.
Aprikosen-Stieleis Rezept – vegan & cremig
Samtiges Aprikosen-Stieleis aus reifem Sommerobst – vegan, glutenfrei und mit einer angenehm dichten, fast cremigen Textur direkt aus der Frucht. Sommer pur am Stiel.
Gefüllte Zucchini-Schiffchen aus dem Ofen – mit Tomaten, Zwiebeln und Käsekruste
Halbierte Zucchini, ausgehöhlt und mit einer würzigen Mischung aus Tomaten, Zwiebeln und Kräutern gefüllt, mit geschmolzenem Käse überbacken. Leicht, low carb und glutenfrei – die perfekte Gemüse-Hauptspeise oder Beilage aus dem Ofen.
Cremiger Quark mit frischen Brombeeren und Joghurt – das schnelle Sommer-Frühstück
Cremiger Quark mit griechischem Joghurt, frische Brombeeren, geröstete Mandeln und ein Hauch milder Honig – das schnelle Sommer-Frühstück, das nur mit der richtigen Quark-Joghurt-Mischung gelingt.
Ofenkartoffeln mit Rosmarin und Kräutern – knusprige Röstkartoffeln aus dem Backofen
Goldbraun geröstete Ofenkartoffeln mit Rosmarin, Thymian, Knoblauch und gutem Olivenöl – außen knusprig, innen flaumig. Die einfachste und beste Kartoffelbeilage vom Blech, die zu fast allem passt.
Hausgemachte Sonnenblumenkern-Butter — die nussfreie Alternative
Sonnenblumenkerne, eine Prise Salz, ein guter Zerkleinerer — mehr braucht es nicht, um aus einer Packung Kerne ein ganzes Glas cremiger Butter zu machen.
Pao de Queijo – original brasilianische Käsebällchen aus Tapiokastärke, glutenfrei
Goldgelbe Käsebällchen aus Tapiokastärke und würzigem Käse – außen knusprig, innen zäh-elastisch und käsig. Der brasilianische Klassiker, von Natur aus glutenfrei, frisch aus dem Ofen unwiderstehlich.
Schokoladen-Baiser mit Marmor-Effekt: Warum Schweizer Meringue stabiler ist
Diese Schokoladen-Baiser mit Marmor-Wirbeln sind außen knusprig, innen leicht soft und schokoladig-elegant. Die Schweizer Meringue-Methode (Eiweißmasse auf Wasserbad stabilisiert) macht sie stabiler als klassische Baiser. Perfekt zu Kaffee oder als elegantes Dessert-Element.
Vitamin-Salat mit Tomaten, Gurken & Kräutern
Knackiger Vitamin-Salat aus Tomaten, Gurken, Zwiebeln und reichlich frischen Kräutern – mit einem leichten Dressing aus Olivenöl und Zitrone. Vitaminbombe, vegan, glutenfrei und in 15 Minuten fertig.