Ostafrikanisches Frittiergebäck mit Kokos und Kardamom (Mandazi)
Wie aus Mehl, Kokosmilch und Kardamom das leicht süße ostafrikanische Frittiergebäck mit knuspriger Hülle und luftiger Krume entsteht.
Deutscher Kartoffelsalat ohne Mayonnaise (mit geräucherter Wurst, Gurken & Dill)
Der rustikale Kartoffelsalat ganz ohne Mayonnaise: festkochende Kartoffeln, noch warm mit Essig-Öl-Dressing mariniert, dazu knusprig angebratene geräucherte Wurst, Gewürzgurken, rote Zwiebeln und viel frischer Dill.
Quark-Bananen-Würfel mit Honig (Käsekuchen-Häppchen)
In Butter goldbraun gebratene Quark-Würfel mit einer ganzen Bananenscheibe im Inneren, warm mit Honig glasiert – kleine Käsekuchen-Häppchen mit Überraschung im Kern.
Geröstetes Käse-Sandwich mit Apfel, Provolone und Pute (Grilled Cheese)
Süß trifft herzhaft: hauchdünner Apfel im zäh schmelzenden Provolone, außen mit Mayonnaise flächig goldbraun geröstet.
Indisches Fladenbrot (Chapati / Roti)
Wie aus nur drei Grundzutaten und einer heißen Pfanne die weichen, blasig gebackenen Fladenbrote der indischen Küche entstehen.
Japanische Udon-Suppe mit Pak Choi und Enoki
Udon-Suppe: Wie dicke Nudeln, knackiger Pak Choi und ein weiches Ei mit flüssigem Kern zur eleganten japanischen Schüssel werden.
Ausgebackene Fliederblüten (Fliederküchle)
Ganze Fliederrispen im dünnen Backteig goldbraun ausgebacken und mit Puderzucker bestäubt – eine duftende Frühlingsspezialität aus der alten Blütenküche.
Gebratenes Rosmarin-Steak mit rosa Pfeffer
Ein saftiges Rindersteak mit Rosmarin und rosa Pfeffer, medium gebraten und quer zur Faser aufgeschnitten.
Tempura-Garnelen mit süßer Chilisauce & Sojasauce (Ebi Tempura)
Ein Teig, der in Sekunden entsteht — und zwei Handgriffe, ohne die jede Garnele im heißen Öl zum Ring wird.
Herzhafter japanischer Kohl-Pfannkuchen (Okonomiyaki)
Wie aus fein gehobeltem Kohl, einem einfachen Teig und drei Toppings der herzhafte Klassiker der japanischen Straßenküche wird.