Karamell-Panna-Cotta mit Veilchen-Blüten
Wie eine gestürzte Panna Cotta die goldene Karamell-Schicht vom Förmchenboden in eine glänzende Spiegel-Krone verwandelt und warum frische Veilchen-Blüten den letzten zarten Akzent setzen.
Erdbeer-Tomaten-Salat mit gegrilltem Halloumi, Rucola & Basilikum
Wie der goldbraun gebratene Halloumi mit seiner salzigen Würze die Süße reifer Erdbeeren auffängt – und warum eine Handvoll roter Zwiebel und ein paar Basilikumblätter den Unterschied machen.
Cremige Erbsensuppe mit Basilikum und knusprigem Speck
Hellgrüne, samtige Erbsensuppe mit Schalotte und Knoblauch, frischem Basilikum und einer schnellen Variante mit knusprigem Speck und Croutons – aus frischen oder tiefgekühlten Erbsen.
Kartoffelsalat mit Dill und Kapern, dazu Oliven
Ohne Mayonnaise, ohne Brühe, ohne Zwiebel: Dill und Kapern bekommen den ganzen Platz, die Oliven stehen im eigenen Schälchen daneben.
Herz-Ravioli mit Ricotta, Parmesan und karamellisiertem Knoblauch
Selbst gemachte herzförmige Ravioli mit cremiger Ricotta-Parmesan-Füllung und karamellisiertem Knoblauch, serviert in nussiger Salbeibutter mit Parmesan und Basilikum.
Griechische Keftedes-Bowl mit Tzatziki, gebratener Paprika und Tomaten-Salat
Würzige griechische Frikadellen (Keftedes) mit cremigem Tzatziki, ganz gebratener Paprika, Kirschtomaten-Zwiebel-Salat, Oliven und viel frischer Minze – alles in einer Schale.
Ostafrikanisches Frittiergebäck mit Kokos und Kardamom (Mandazi)
Wie aus Mehl, Kokosmilch und Kardamom das leicht süße ostafrikanische Frittiergebäck mit knuspriger Hülle und luftiger Krume entsteht.
Deutscher Kartoffelsalat ohne Mayonnaise (mit geräucherter Wurst, Gurken & Dill)
Der rustikale Kartoffelsalat ganz ohne Mayonnaise: festkochende Kartoffeln, noch warm mit Essig-Öl-Dressing mariniert, dazu knusprig angebratene geräucherte Wurst, Gewürzgurken, rote Zwiebeln und viel frischer Dill.
Quark-Bananen-Würfel mit Honig (Käsekuchen-Häppchen)
In Butter goldbraun gebratene Quark-Würfel mit einer ganzen Bananenscheibe im Inneren, warm mit Honig glasiert – kleine Käsekuchen-Häppchen mit Überraschung im Kern.
Geröstetes Käse-Sandwich mit Apfel, Provolone und Pute (Grilled Cheese)
Süß trifft herzhaft: hauchdünner Apfel im zäh schmelzenden Provolone, außen mit Mayonnaise flächig goldbraun geröstet.