Salat mit Blauschimmelkäse, Birne und Nüssen

Salat mit Blauschimmelkäse, Birne und karamellisierten Nüssen – eine köstliche Ergänzung sowohl für das alltägliche als auch für das festliche Menü. Die Kombination aus edlem Blauschimmelkäse und saftiger, aromatischer Birne ist ein echter französischer Klassiker.

Frische Blattsalate und karamellisierte Nüsse runden das Geschmackserlebnis perfekt ab. In diesem Rezept wird Roquefort verwendet, doch auch Gorgonzola ist eine hervorragende Alternative für diesen Salat.

Dann legen wir los!

Salat mit Blauschimmelkäse, Birne und Nüssen

Schnelle und einfache Variante des klassischen Gourmet-Salats. Mit Rucola, Blauschimmelkäse, Birne und karamellisierten Walnüssen lässt er sich in nur 20 Minuten zubereiten. Er wird kalt serviert und eignet sich perfekt als Vorspeise, leichtes Mittagessen oder festliche Beilage.

Servings 1

Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

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Zutaten

  

• 40 g Rucola
• 30 g Roquefort-Käse
• ¼ Stk. Birne
• 30 g Walnüsse
• 1 EL Honig

Für das Dressing:

• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• ½ TL Honig
• 1 Prise Salz

Anleitungen

 

• RUCOLA VORBEREITEN

  Den Rucola gründlich waschen und gut trocknen.
• BLAUSCHIMMELKÄSE SCHNEIDEN

  Den Blauschimmelkäse in kleine Würfel schneiden.
• BIRNE VORBEREITEN

  Die Birne in dünne Scheiben schneiden. Direkt nach dem Schneiden mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird und frisch bleibt.
• NÜSSE KARAMELLISIEREN

  Eine trockene Pfanne erhitzen, den Honig hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten karamellisieren lassen.
• DRESSING ZUBEREITEN

  In einer separaten Schüssel das Dressing anrühren: Honig, Olivenöl, Zitronensaft und eine kleine Prise Salz gut vermengen.
• SALAT ANRICHTEN UND SERVIEREN

  Wenn der Salat einzeln pro Person serviert wird, zuerst die Rucola-Blätter auf den Teller legen, dann die Birnenscheiben darauf verteilen und anschließend die Blauschimmelkäse-Würfel sowie die karamellisierten Nüsse locker darüber streuen. Zum Schluss mit dem Dressing beträufeln.

  Falls der Salat in einer großen Schüssel serviert wird, die Rucola mit dem Dressing vermengen und gut durchmischen. Anschließend die Birnenstücke und den Käse hinzufügen, sodass alle Zutaten sichtbar bleiben. Zum Abschluss die karamellisierten Nüsse gleichmäßig darüber streuen.
  

Calories: 480kcal

Gericht: Beilage, Salat, Salatdressing, Vorspeise

Küche: Französisch, Mediterran

Diet: Gluten Free, Vegetarian

Keyword: einfach, knusprig, nussig, schnell, würzig

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