Blätterteigtaschen mit Spinat, Ei und Frühlingszwiebeln

Kleine Päckchen mit Ei, Spinat und Kräutern sind ein sehr einfaches und schnelles Gericht, das in jedem Kochbuch einer Hausfrau zu finden sein sollte, da es manchmal Situationen gibt, in denen man schnell einen Snack erfinden oder ein leckeres Gericht zubereiten muss, das man mitnehmen kann. Diese Päckchen sind sowohl heiß als auch kalt sehr lecker. Das eigentliche Geheimnis der Blätterteigpäckchen mit Spinat, Ei und Frühlingszwiebeln liegt in der feinen Zerkleinerung der gesamten Füllung. Dadurch wird der Geschmack sehr harmonisch und ausgewogen, und nichts zerfällt. Am meisten mag ich es, diese Teigtaschen wie ein Päckchen zu falten, obwohl man ihnen auch eine andere Form geben kann, wenn man möchte.

Blätterteigtaschen mit Spinat, Ei und Frühlingszwiebeln

Das ist der perfekte Snack oder leichte Mahlzeit für jede Tageszeit und auch eine großartige Option für ein Mitnehm-Mittagessen.

Servings 4

Gesamtzeit 40 Minuten Min.

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Zutaten

  

• 300 g Blätterteig
• 1 Bund Spinat
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 4 Eier
• 1 Eigelb
• 2 EL Sesam
• 1 Prise Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer

Anleitungen

 

• EIER KOCHEN

  Die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser legen und zum Kochen bringen. Dann 8-10 Minuten kochen lassen, bis die Eigelbe fest sind. Die Eier unter kaltem Wasser abkühlen lassen und klein schneiden.
• FÜLLUNG ZUBEREITEN

  Die Frühlingszwiebeln und den Spinat klein schneiden. Diese Zutaten mit den klein geschnittenen Eiern vermengen. Nach Geschmack Gewürze hinzufügen. Gut vermengen.
• BLÄTTERTEIG VORBEREITEN.

  Den Blätterteig auf einer mit Mehl bestreuten Fläche dünn ausrollen. In quadratische Stücke schneiden (ca. 8-10 cm).
• BLÄTTERTEIG MIT FÜLLUNG BELEGEN

  In die Mitte jedes Quadrats 1-2 Esslöffel Füllung legen. Nicht zu viel Füllung verwenden, damit der Teig sich gut schließen lässt.
• PÄCKCHEN BILDEN

  Die Ecken jedes Quadrats zur Mitte falten, sodass ein Päckchen entsteht, und die Ecken gut zusammendrücken, damit die Füllung nicht herausfällt.
• FÜR DAS BACKEN VORBEREITEN

  Das Eigelb verquirlen und damit die Oberseiten jedes Päckchens bestreichen. Mit Sesam bestreuen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
• BACKEN

  Die Päckchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Bei 180°C (350°F) in einem vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Wenn die Päckchen nach 15 Minuten nicht goldbraun werden, überprüfen, damit sie nicht anbrennen.
• SERVIEREN

  Die Päckchen etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Warm servieren, optional mit frischen Kräutern oder einer Soße nach Wahl.
  

Calories: 390kcal

Gericht: Abendessen, Backware, Beilage, Brotgericht, Brunch, Frühstück, Gebäck, Mittagessen, Snack, Vorspeise

Küche: International, Osteuropäische

Diet: Vegetarian

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