Kleine Päckchen mit Ei, Spinat und Kräutern sind ein sehr einfaches und schnelles Gericht, das in jedem Kochbuch einer Hausfrau zu finden sein sollte, da es manchmal Situationen gibt, in denen man schnell einen Snack erfinden oder ein leckeres Gericht zubereiten muss, das man mitnehmen kann. Diese Päckchen sind sowohl heiß als auch kalt sehr lecker. Das eigentliche Geheimnis der Blätterteigpäckchen mit Spinat, Ei und Frühlingszwiebeln liegt in der feinen Zerkleinerung der gesamten Füllung. Dadurch wird der Geschmack sehr harmonisch und ausgewogen, und nichts zerfällt. Am meisten mag ich es, diese Teigtaschen wie ein Päckchen zu falten, obwohl man ihnen auch eine andere Form geben kann, wenn man möchte.
Blätterteigtaschen mit Spinat, Ei und Frühlingszwiebeln
Zutaten
- 300 g Blätterteig
- 1 Bund Spinat
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 4 Eier
- 1 Eigelb
- 2 EL Sesam
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- EIER KOCHENDie Eier in einen Topf mit kaltem Wasser legen und zum Kochen bringen. Dann 8-10 Minuten kochen lassen, bis die Eigelbe fest sind. Die Eier unter kaltem Wasser abkühlen lassen und klein schneiden.
- FÜLLUNG ZUBEREITENDie Frühlingszwiebeln und den Spinat klein schneiden. Diese Zutaten mit den klein geschnittenen Eiern vermengen. Nach Geschmack Gewürze hinzufügen. Gut vermengen.
- BLÄTTERTEIG VORBEREITEN.Den Blätterteig auf einer mit Mehl bestreuten Fläche dünn ausrollen. In quadratische Stücke schneiden (ca. 8-10 cm).
- BLÄTTERTEIG MIT FÜLLUNG BELEGENIn die Mitte jedes Quadrats 1-2 Esslöffel Füllung legen. Nicht zu viel Füllung verwenden, damit der Teig sich gut schließen lässt.
- PÄCKCHEN BILDENDie Ecken jedes Quadrats zur Mitte falten, sodass ein Päckchen entsteht, und die Ecken gut zusammendrücken, damit die Füllung nicht herausfällt.
- FÜR DAS BACKEN VORBEREITENDas Eigelb verquirlen und damit die Oberseiten jedes Päckchens bestreichen. Mit Sesam bestreuen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
- BACKENDie Päckchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Bei 180°C (350°F) in einem vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Wenn die Päckchen nach 15 Minuten nicht goldbraun werden, überprüfen, damit sie nicht anbrennen.
- SERVIERENDie Päckchen etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Warm servieren, optional mit frischen Kräutern oder einer Soße nach Wahl.
Nährwerte
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📌 Für wen ist dieses Rezept ideal?
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Rechtlicher Hinweis
Dieser Beitrag gibt allgemeine Hinweise und Tipps für die private Küche und ersetzt keine medizinische oder Ernährungsberatung. Bei Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten richten Sie sich bitte zwingend nach den Hinweisen auf den Verpackungen Ihrer Zutaten. Die angegebenen Nährwerte sind Orientierungswerte und können schwanken. Achten Sie stets auf die Frische Ihrer Zutaten. Das Nacharbeiten der Rezepte und Anleitungen sowie der Umgang mit Küchengeräten, heißen Zutaten und offenem Feuer erfolgen auf eigene Verantwortung. Eine Haftung für Personen- oder Sachschäden ist ausgeschlossen, soweit sie nicht auf Vorsatz oder grober Fahrlässigkeit beruht; die Haftung für Schäden aus der Verletzung des Lebens, des Körpers oder der Gesundheit bleibt unberührt. Alle Angaben wurden sorgfältig recherchiert, erfolgen jedoch ohne Gewähr.