Baba Ganoush – Auberginen-Dip mit Tahini & Knoblauch
Auberginen im Ofen geröstet, mit Tahini, Knoblauch und Zitrone zu einem grob-cremigen Dip vermengt – der levantinische Mezze-Klassiker in seiner ungekürzten Form.
Tamago Sando – original japanisches Eier-Sandwich mit Shokupan-Brot
Wolkenweiches Shokupan-Toastbrot ohne Kruste mit einem halbierten ganzen Ei in der Mitte und cremiger Eier-Mayonnaise rundherum, garniert mit feinen Frühlingszwiebel-Ringen – das fotogene Eier-Sandwich aus dem japanischen Konbini.
Vitamin-Salat – frischer Sommer-Salat mit Tomaten, Gurken, Zwiebel und Petersilie
Frischer Vitamin-Salat aus saftigen Tomaten-Spalten, knackigen Gurken-Halbmonden und milden weißen Zwiebelringen – mit einem leichten Dressing aus Sonnenblumenöl, Salz und schwarzem Pfeffer. Puristisch, vegan und in 10 Minuten fertig.
Pita-Brot – traditionelles Fladenbrot aus dem Nahen Osten mit luftiger Tasche
Luftiges Pita-Brot mit charakteristischer Tasche im Inneren – perfekt zum Füllen mit Falafel, Hummus oder gegrilltem Fleisch. Aus einfachem Hefeteig gebacken bei hoher Hitze, in knapp 2 Stunden frisch auf dem Tisch.
Kreplach mit klarer Rinderbrühe – Fleischtaschen mit Wurzelgemüse
Hauchdünne Teigtaschen mit gekochter Rindfleisch-Füllung, serviert in klarer goldener Rinderbrühe mit Wurzelgemüse – eines der ältesten Gerichte der aschkenasisch-jüdischen Küche. Traditionell zum Schabbat und an Feiertagen wie Purim und Rosch Haschana.
Hausgemachtes Stieleis Rezept mit Schokoladenglasur
Cremiges Vanille-Stieleis am Holzstiel mit knackiger Butter-Zartbitter-Glasur – auf einer echten Crème-Anglaise-Basis, ganz ohne Stabilisatoren oder Industriefette.
Roastbeef-Sandwich mit Vollkornbrötchen, Salat & Gemüse
Klassisches britisches Roastbeef-Sandwich – dünn geschnittenes rosa Roastbeef in goldenem Vollkorn-Pita-Brot mit frischen Salatblättern, Gurkenscheiben, roten Zwiebelringen, Kirschtomaten und einer Spur Senf-Mayo. Pub-Klassik vom Sonntags-Roast bis zum Picknicktisch.
Schokoladen-Bananenbrot mit Dulce-de-Leche-Glasur, Bananen und Nüssen
Saftig-dunkle Kakao-Krume mit reifen Bananen und Schokotropfen aus der Kastenform, oben eine glänzende Dulce-de-Leche-Glasur mit Bananenscheiben und gehackten Haselnüssen.
Warmer Grüne-Bohnen-Salat mit Kirschtomaten, Knoblauch und Kräutern
Knackig blanchierte grüne Bohnen mit halbierten Kirschtomaten, Knoblauch und frischen Kräutern in würzigem Olivenöl-Dressing – warm aus der Pfanne, in 20 Minuten fertig.
Israelischer Salat mit Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln und Petersilie
Fein gewürfelte Tomaten, Salatgurken, rote Zwiebeln und reichlich Petersilie mit Olivenöl und Zitrone – der tägliche Begleitsalat aus Tel Aviv und Jerusalem.