Lammkeule im Ofen mit würziger Kräuterkruste
Saftige Lammkeule, langsam im Ofen gegart und mit einer knusprigen Kräuterkruste überzogen – ein perfektes Hauptgericht für besondere Anlässe.
Ofenkarotten mit asiatischer Glasur und Sesam
Aromatisch geröstete Karotten mit glänzender asiatischer Glasur, feiner Knoblauch-Ingwer-Note und knusprigem Sesam.
Gestürzter Erdbeer-Kuchen mit Aquafaba (glutenfrei & vegan)
Ein luftiger, veganer Erdbeerkuchen auf Basis von Aquafaba – ganz ohne Ei und Gluten, mit fruchtigem, leicht karamellisiertem Erdbeerboden.
Vegane Quarkküchlein aus Tofu – glutenfrei, ohne Ei und im Ofen gebacken
Zarte vegane Quarkküchlein aus Tofu – außen leicht knusprig, innen saftig und ganz ohne Ei gebacken.
Imeruli-Khachapuri (georgischer Käsefladen)
Saftiger, geschlossener Käsefladen mit zartem Hefeteig und geschmolzener Füllung – außen goldbraun, innen weich und aromatisch.
Rote-Bete-Cappelletti mit Käse & Knoblauch-Confit
Zarte Cappelletti aus rotem Pastateig, gefüllt mit cremiger Käsemasse und aromatischem Knoblauch-Confit, serviert in einer feinen Butter-Emulsion mit Pistazien.
Ciabatta mit Sauerteig auf Backstein mit Dampf gebacken
Rustikale Ciabatta mit knuspriger, dünner Kruste und luftiger Krume – traditionell auf heißem Backstein gebacken und mit Dampf veredelt, für perfekten Ofentrieb und authentischen Geschmack.
Veganer Schoko-Fudge ohne Backen
Ein unglaublich einfacher veganer Fudge mit intensiver Schokoladennote, cremiger Textur und leichter Süße – ganz ohne Backen und mit nur wenigen Zutaten.
Paris-Brest – Brandteig-Gebäck mit luftiger Mandelpraliné-Mousseline
Ein Hauch Paris auf dem Teller: Der Paris-Brest vereint knuspriges Brandteiggebäck mit einer seidigen, nussigen Praliné-Creme, die beim ersten Bissen alle Sinne anspricht.
Bananenchips aus dem Ofen – selbstgemachte Trockenfrüchte (ohne Zucker & vegan)
Bananenchips aus dem Ofen – Knusprige selbstgemachte Trockenfrüchte ohne Zucker, vegan und kinderfreundlich Warum selbstgemachte Bananenchips aus dem Ofen so viel besser schmecken als gekaufte, …