Französische Fischsuppe mit Muscheln und Garnelen (Bouillabaisse)
Safran, Fenchel und Meer in einer leuchtend roten Brühe – die berühmte Fischsuppe aus Marseille mit Fisch, Muscheln und Garnelen.
Selbstgemachte Zitronen-Ingwer-Limonade mit Minze
Warum gekaufte Limonade nicht mithält, sobald man frische Zitronen, Ingwer und Minze einmal selbst ansetzt.
Schokoladen-Fudge mit Erdnussbutter-Swirl – marmorierte Würfel ohne Backen
Zwei Massen, ein paar Bögen mit dem Holzspieß – und aus schlichtem Kondensmilch-Fudge wird ein marmoriertes Bonbon.
Bunter Tomatensalat mit Feta, roten Zwiebeln und Thymian
Der Saft, den gesalzene Tomaten abgeben, ist kein Problem, sondern die halbe Sauce.
Schoko-Nuss-Creme selber machen (Schoko-Aufstrich)
Cremige Schoko-Nuss-Creme aus gerösteten Haselnüssen, Kakao und einem Hauch Vanille – ohne Palmöl, ohne künstliche Zusätze. Die ehrliche, selbstgemachte Alternative zur gekauften Nuss-Nougat-Creme, in 20 Minuten fertig.
Cremiger Pfirsich-Bananen-Smoothie
Reife Pfirsiche und Banane treffen auf cremigen Joghurt – ein Sommergetränk, das satt macht und ohne zugesetztes Aroma auskommt.
Glutenfreies Tiramisu als Torte
Warum der glutenfreie Boden bestrichen und niemals getunkt wird – und wie aus einem einzigen halbierten Biskuit eine Torte mit gespritzter Kakao-Grenze entsteht.
Grüner Spargelsalat mit Radieschen, Rucola & Kürbiskernen
Bissfest blanchierter grüner Spargel mit knackigen Radieschen und Kürbiskernen – leicht, frisch und ganz von selbst vegan.
Veganer Chia-Kaviar mit Nori und Sojasauce
Chiasamen quellen in einer herzhaften Lake aus Sojasauce und Nori zu glänzenden Perlen auf, die optisch an echten Kaviar erinnern — ganz pflanzlich und ohne Kochen.
Mango Nice Cream – veganes Mango-Eis ohne Eismaschine
Cremiges veganes Mango-Eis ganz ohne Eismaschine: aus sehr reifer, tiefgekühlter Mango, einem Schuss Kokosmilch und einem Spritzer Limette wird in wenigen Minuten ein softeis-glattes Frucht-Eis.