Honig-Zitronen-Vinaigrette mit frischer Minze
Warum Honig, Zitrone und frische Minze eine hell schimmernde Vinaigrette ergeben, die sich bewusst nicht bindet.
Gegrillte Polenta-Antipasti mit Stracchino und Prosciutto
Gegrillte Polenta: Wie feste Maisgrieß-Schnitten mit Grillstreifen und zwei klassischen Belägen zur bunten Antipasti-Platte werden.
Salzgurken selbst einlegen
Salzgurken ganz ohne Essig: Wie aus Gurken, Salz und Dill durch natürliche Milchsäuregärung knackige, würzig-saure Gurken werden.
Gemischte Meeresfrüchte-Spieße vom Grill mit Garnelen und Oktopus
Saftige Garnelen und zarte Oktopus-Tentakel in Olivenöl-Knoblauch-Marinade, über Holzkohle gegrillt und mit Zitrone und Petersilie serviert.
Kalte Gurken-Gazpacho mit Minze
Gurken-Gazpacho: Warum eine kalte, pürierte Gurkensuppe mit frischer Minze das erfrischendste Sommergericht ganz ohne Kochen ist.
Schwarzwälder Kirsch-Trifle im Glas – Schokocreme, Kirschen und Sahne ohne Backen
Die Schwarzwälder Kirschtorte als schnelles Löffeldessert ohne Backen: dunkle Schokoladenkeks-Brösel, eine standfeste Schoko-Mascarpone-Creme ohne Gelatine, selbst gemachte Kirschfüllung und eine luftige Sahnehaube.
Gebratene Miesmuscheln mit frischen Feigen
Salziges Meer und süße Frucht in einer Pfanne — zusammengehalten von einem sehr engen Zeitfenster.
Pavlova-Roulade mit Sahne und frischen Beeren
Eine blassgold gebackene Baiser-Platte wird mit Sahne bestrichen, mit frischen Himbeeren und Heidelbeeren belegt und zur luftigen Rolle mit weichem Pavlova-Kern aufgerollt.
Knuspriger Kartoffel-Ei-Salat mit Erbsen, Minze & Joghurt-Dressing
Knusprig gebratene Kartoffeln, cremiges Ei, süße Erbsen und ein frisches Joghurt-Kräuter-Dressing mit viel Minze.
Hausgemachte Lavendel-Blaubeer-Limonade
Wie Lavendel und Blaubeeren aus einfacher Zitronenlimonade ein blumig-lila Sommergetränk machen.