Gedämpfter Brokkoli

Keine Revolution, aber voller Geschmack

Wenn es um schnelle Beilagen geht, ist Dampfgaren kein Geheimnis. Trotzdem möchte ich euch meine liebste Methode für perfekt gedämpften Brokkoli verraten.

Zuerst achte ich darauf, gleichmäßige Röschen zu wählen – nicht zu klein, damit sie nicht zerfallen, und nicht zu groß, damit jedes Stück gar wird. Dann fülle ich den Topf mit Wasser, setze den Deckel auf und lasse es aufkochen. Nur ein paar Minuten, dann ist alles bereit.

Anschließend platziere ich den Dämpfeinsatz so, dass er das Wasser nicht berührt. Die Brokkoli-Röschen hineinlegen, Deckel schließen und 6–7 Minuten dämpfen. Wichtiger Tipp: Öffnet die Abdeckung nicht, sonst entweicht der Dampf und der Brokkoli verliert Farbe und Vitamine.

Nach der Zeit hebe ich den Einsatz mit einer Zange heraus. Die Röschen sind saftig, knackig und leuchtend grün. Keine matschigen Stellen, sondern Biss und Aroma pur.

Diese einfache Beilage passt zu allem – von gegrilltem Fisch über saftige Steaks bis hin zu zartem Hähnchenfilet. Und selbst als Lunchbox-Gericht überzeugt sie auf ganzer Linie.

Klar, Brokkoli auf dem Dampfgarer zuzubereiten ist keine Revolution. Aber gerade dieser minimalistische Ansatz bewahrt den vollen Geschmack, die brillante Farbe und alle Nährstoffe. Probiert es aus – und ihr werdet staunen, wie edel ein so simples Gericht sein kann!

Gedämpfter Brokkoli

Eine leichte und schnelle Beilage in wenigen Minuten. Bewahrt Farbe und Nährstoffe perfekt.

Servings 5

Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 6 Minuten Min.

Gesamtzeit 16 Minuten Min.

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Zutaten

  

• 1 kg Brokkoli (in mittelgroßen Röschen)
• 800 ml Wasser

Anleitungen

 

• VORBEREITUNG

  Brokkoli in gleichmäßige Röschen teilen. Wasser in einen Topf geben.
  
• WASSER ERHITZEN

  Topf mit Deckel verschließen und bei mittlerer Hitze zum Sieden bringen.
• DAMPFGAREINSATZ PLATZIEREN

  Eine Dampfgar- oder Parverkörbchen (Sieb) so in den Topf einsetzen, dass es das Wasser nicht berührt.
  
• BROKKOLI DÄMPFEN

  Röschen in den Einsatz legen, Deckel schließen und 6–7 Minuten dämpfen. Währenddessen nicht öffnen, damit kein Dampf entweicht.
  
• SERVIERFERTIG

  Brokkoli sollten leuchtend grün und noch leicht bissfest sein. Mit einer Zange den Einsatz herausheben, das Gemüse in eine Schüssel geben und sofort servieren.
  

Calories: 68kcal

Gericht: Abendessen, Beilage, Gemüse, Mittagessen

Küche: International

Diet: Gluten Free, Vegan, Vegetarian

Keyword: einfach, gesund, Kinderfreundlich, leicht, schnell, To-Go-Idee, Vom Herd

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