Italienische Pesto Sauce

Diese traditionelle Pesto Sauce besticht durch ihren intensiven Geschmack, der die Vielfalt und den Reichtum der italienischen Küche widerspiegelt. Frisch, kräuterig, nussig, knoblauchig – einfach luxuriös! Man hat fast das Gefühl, dass ein Löffel davon direkt in eine gemütliche, familiäre Trattoria in Italien entführt… 

Pinienkerne sind eine der klassischen Zutaten dieses Rezepts – sie sind zart, buttrig und haben einen hohen Fettgehalt, wodurch das Pesto besonders cremig wird. Aber wenn Sie gerne experimentieren, können Sie sie durch Mandeln, Walnüsse oder Pekannüsse ersetzen. Jede dieser Alternativen bringt ihre eigene würzige Note mit und verleiht der Sauce einen individuellen Charakter.

Hausgemachtes Pesto ist unglaublich einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Minuten. Also, legen wir los!

Italienische Pesto Sauce

Dieses Pesto zeichnet sich durch einen besonders kräftigen und aromatischen Geschmack aus, der durch einen höheren Anteil an Pinienkernen entsteht. Es ist cremig, vollmundig und perfekt geeignet als Aufstrich, Dip oder kräftige Sauce für Pasta und Gemüse.

Servings 2

Gesamtzeit 5 Minuten Min.

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Zutaten

  

• 25 g Basilikum frisch
• 25 g Parmesan
• 25 g Pinienkerne
• 50 ml Olivenöl
• 1 Stk. Knoblauchzehe
• 1 Prise Salz

Anleitungen

 

• ZUTATEN VORBEREITEN

  Die frischen Basilikumblätter waschen und gut trocknen. Den Parmesan und die Knoblauchzehe in grobe Stücke schneiden.
• ZUTATEN IN DEN ZERKLEINERER GEBEN

  Die Basilikumblätter (optional mit fein geschnittenen Stielen), den Parmesan und den Knoblauch in den Zerkleinerer geben. Pinienkerne, Olivenöl und eine Prise Salz hinzufügen.
• ZERKLEINERN UND SERVIEREN

  Alle Zutaten zu einer cremigen, gleichmäßigen Konsistenz pürieren. In ein luftdicht verschließbares Gefäß umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

  Fertig! Genießen Sie Ihr hausgemachtes Pesto!

Calories: 366kcal

Gericht: Aufstrich, Beilage, Dip, Soße

Küche: Europäische, Italienisch, Mediterran

Diet: Vegetarian

Keyword: cremig, einfach, klassisch, nussig, schnell

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