Heringsaufstrich mit Karotte und Frischkäse

Cremiger Heringsaufstrich mit Karotte und Frischkäse

Wenn es mal schnell gehen muss, kommt dieser Aufstrich wie gerufen. In wenigen Minuten zauberst du aus eingelegtem Heringsfilet, gekochten Karotten und zartem Frischkäse einen Brotbelag, der überrascht. Er schmeckt herrlich würzig, ist dabei wunderbar cremig und bringt Farbe auf deinen Teller.

Ich serviere ihn am liebsten zu knusprigem Bauernbrot oder frisch gerösteten Baguettescheiben. Aber auch als Dip zu Gemüsesticks macht er eine großartige Figur.

Dieser Aufstrich überzeugt auf ganzer Linie: Er ist im Handumdrehen zubereitet, die Kombination aus zartem Hering und süßer Karotte verleiht ihm eine feine, angenehme Süße, und der Frischkäse macht ihn herrlich cremig – so wird jedes Brot im Nu zum geschmacklichen Highlight.

Und falls du beim nächsten Mal etwas Abwechslung brauchst, probiere unbedingt meine weiteren Brotzeit-Highlights:

• Tapenade aus schwarzen Oliven – ein mediterranes Würz-Wunder.

• Fauler Hummus – der Klassiker in seiner simpelsten Form.

• Cremiger Hummus mit Roter Bete – für einen farbenfrohen Twist.

Egal ob als schneller Snack zwischendurch oder fürs Sonntagsfrühstück mit Gästen – jedes Gericht überzeugt immer. Guten Appetit!

Heringsaufstrich mit Karotte und Frischkäse

Ein unkomplizierter Fischaufstrich, der mit Karotte und Frischkäse für echten Geschmack sorgt.

Servings 4

Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

5 Minuten Min.

Gesamtzeit 10 Minuten Min.

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Zutaten

  

• 250 g eingelegte Heringsfilets
• 250 g Karotten (gekocht)
• 100 g Frischkäse
• 1 Prise Salz
• schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Anleitungen

 

• VORBEREITUNG DER ZUTATEN

  Die gekochten Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden. Die abgetropften Heringfilets in mundgerechte Stücke zerteilen.
• HERING HINZUFÜGEN

  Karotten- und Heringsstücke in den Behälter des Zerkleinerers geben und den Frischkäse hinzufügen. Mit einer Prise Salz und etwas frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
  
• PÜRIEREN

  Alles zu einer gleichmäßigen, pastenartigen Masse verarbeiten. Wer etwas mehr Textur bevorzugt, kann die Masse alternativ durch die Fleischwolf-Scheibe drehen – so bleibt sie gröber.
  
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Notizen

💡 TIPP ZUR TEXTUR

Die Konsistenz des Aufstrichs hängt vom Fettgehalt des Herings und der Cremigkeit des Frischkäses ab. Je nach Wunsch lässt sich die Textur durch Zugabe von mehr Frischkäse oder mehr Karotten individuell anpassen.

💡 TIP ZUM ZERKLEINERER

Meine Zerkleinererschüssel ist klein, daher verarbeite ich die Zutaten in drei Portionen. Wenn Ihre Schüssel ähnlich klein ist, teilen Sie alle Zutaten in drei Teile auf, mixen Sie jeden einzeln und vereinigen Sie die Portionen anschließend in einer Schüssel. Zum Schluss können Sie noch einmal Salz und Pfeffer nach Geschmack anpassen.

💡 VORSICHT BEIM SALZEN

Der Hering ist bereits sehr salzig, daher sparsam würzen. Probieren Sie erst, ob zusätzlicher Salzbedarf besteht – oft ist die natürliche Würze mit 1 kleiner Prise Salz völlig ausreichend.

 

💡 Hinweis:

Dieser Aufstrich ist von Natur aus glutenfrei, solange reine Heringsfilets und Frischkäse ohne Zusatzstoffe verwendet werden. Achten Sie beim Einkauf darauf, dass die Heringe keine Panade oder glutenhaltigen Gewürzmischungen enthalten.

 

🍽️ Tipp zur Servierung:

Am besten gut gekühlt servieren – auf frischem Brot, Crackern oder als Dip zu Gemüsesticks.

Calories: 178kcal

Gericht: Aufstrich, Beilage, Brunch, Dip, Fischgericht, Mittagessen, Vorspeise

Küche: Deutsche, Nordeuropäische, Osteuropäische, Skandinavische

Diet: Gluten Free

Keyword: Brotaufstrich, einfach, Kinderfreundlich, ohne Ei, schnell, würzig

📌 Für wen ist dieses Rezept ideal? Für alle, die einen unkomplizierten, aber geschmackvollen Aufstrich suchen – perfekt als Dip, Brotbelag oder Party-Snack.

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