Gebratenes Rosmarin-Steak mit rosa Pfeffer
Ein saftiges Rindersteak mit Rosmarin und rosa Pfeffer, medium gebraten und quer zur Faser aufgeschnitten.
Gebratener Fasan im Schinkenmantel mit Ofengemüse
Fasan im Schinkenmantel: Wie der Rohschinken das magere Wildfleisch beim Braten saftig hält und über Brust und Keulen eine würzige Hülle legt.
Mini-Würstchen im Hefeteig mit Sesam (Pigs in a Blanket)
Kleine Würstchen, spiralförmig in fluffigen Hefeteig gewickelt, mit Sesam bestreut und goldbraun gebacken — der Partyklassiker zum Dippen.
Helle Minestrone mit geräucherter Wurst und Suppennudeln
Zwei Handgriffe entscheiden über diese Suppe: Die Wurst kommt zuerst in den trockenen Topf, die Nudeln in einen zweiten.
Leberpastete mit Erdbeer-Chili-Gelee – moderne süß-scharfe Festtagsterrine
Wo sonst herbes Preiselbeer thront, leuchtet hier eine glänzende Kappe aus Erdbeere und Chili – und verwandelt die erdige Leber in einen süß-scharfen Sommergruß.
Mexikanischer Wrap mit Schweinefilet, Mais & frischem Gemüse
Lockere Weizen-Tortillas, einmal über kühles Gemüse und zarte Schweinefilet-Streifen geklappt – mit gebratenen grünen Pimientos als Beilage daneben.
Brathähnchen – die einfachste Art – mit Curry und Paprika
Wenn ein ganzes Hähnchen mit nur einer Handvoll Gewürzen, etwas Butter und einer rustikalen Auflaufform goldbraun und knusprig aus dem Ofen kommt, braucht ein gelungener Sonntag wirklich nicht mehr.
Kartoffel-Tortilla mit Speck und Käse
Wenn der Speck sein Fett an die Kartoffeln abgibt und der Käse golden über der Eiermasse verschmilzt, wird aus der schlichten spanischen Tortilla ein herzhaftes Stück Wohlfühlküche.
Gebackene Rinderzunge mit Meerrettichsahne
Erst leise im Sud, dann zugedeckt im Ofen: dazu eine eiskalte Meerrettichsahne, die niemals Hitze sehen darf.
Zucchini-Cannelloni mit Hackfleisch und Bulgur in Tomatensauce
Zarte Streifen vom gelben Sommerkürbis ersetzen die Pasta-Röhren, eine herzhafte Hackfleisch-Bulgur-Füllung sorgt für Sättigung – und das Geheimnis liegt im richtigen Umgang mit dem Wasser der Zucchini.