Roastbeef-Sandwich mit Vollkornbrötchen, Salat und Gemüse
Dünn geschnittenes, rosa gegartes Roastbeef trifft auf knuspriges Vollkorn-Sandwichbrötchen-Brot, frische Salatblätter, knackige Gurkenscheiben, rote Zwiebelringe und vollreife Kirschtomaten – das gestapelte Sandwich, das die britische Pub-Tradition zum Mittagstisch macht.
Was dieses Roastbeef-Sandwich so besonders macht
Das Roastbeef-Sandwich ist eine der berühmtesten Sandwich-Variationen Englands und gehört zur klassischen britischen Pub-Karte zwischen Fish & Chips und Shepherd’s Pie. In englischen Pubs wird es traditionell mit Roastbeef vom Vortag zubereitet – aus dem klassischen Sunday Roast, der am Sonntag groß gebraten und am Montag in dünnen Scheiben für Sandwiches verwendet wird. Diese Resteverwertungs-Tradition (Sunday Roast → Monday Sandwich) ist ein Eckpfeiler der britischen Hausmannskost.
Was dieses Rezept besonders macht, ist die dreifache Schichtung in einem dichten Sandwich – wie auf dem Foto. flaches Vollkorn-Sandwichbrötchen oder Fladenbrötchen als Basis (anstelle des oft schweren Toastbrots), dünn geschnittenes Roastbeef als Eiweißkomponente, und ein Mosaik aus frischen Salatkomponenten (Feldsalat, Spinat, Gurke, rote Zwiebel, Kirschtomaten) als Pflanzen-Teil. Das Ergebnis ist ein Sandwich, das gleichzeitig sättigend, leicht und gesund wirkt – mit dem Roastbeef als geschmackliches Highlight und dem reichlichen Gemüse als Frische-Komponente.
Die richtige Zubereitung des Roastbeefs ist der Schlüssel – ich erkläre weiter unten zwei Methoden (Slow-Roast für Premium-Qualität und Speed-Variante für Eilige). Wer keinen eigenen Roastbeef zubereiten möchte: vom Metzger dünn aufgeschnittenes Roastbeef (rosa gebraten, also nicht überspielen) ist eine ausgezeichnete Abkürzung.
Was das Sandwich von einer gewöhnlichen Toast-Variation unterscheidet, sind vier kleine, aber wichtige Details: die richtige Brot-Wahl (flaches Vollkorn-Sandwichbrötchen oder Fladenbrötchen, nicht weiches Toastbrot), eine dezente Sauce (Senf-Mayo, Meerrettich-Crème oder English Mustard), die richtige Schichtreihenfolge (Salat schützt das Brot vor Tomatensaft), und kalte Komponenten (Roastbeef aus dem Kühlschrank, dünn geschnitten – nicht warm aus der Pfanne).
Das Rezept braucht 30 Minuten Gesamtzeit wenn das Roastbeef bereits zubereitet ist (15 Min Schneiden + 15 Min Schichten). Mit selbst gebackenem Roastbeef etwa 2 bis 3 Stunden mehr (1 h Vorbereitung + 1-2 h Garzeit + 30 Min Ruhen). Es ergibt 4 große Sandwich-Portionen oder 8 kleinere Tapas-Sandwiches. Es ist die ideale Wahl für Brunches, Picknicks, Wochenend-Lunches und als eindrucksvolle Resteverwertung nach einem Sonntags-Roast.
Roastbeef richtig zubereiten – die Slow-Roast-Methode
Wer das beste Sandwich möchte, bereitet das Roastbeef selbst zu. Es ist nicht schwierig, aber die richtige Technik entscheidet zwischen rosa-saftigem Premium-Roastbeef und grauer Pampe.
Fleischwahl: für klassisches Roastbeef das Rinderfilet (Premium, sehr zart), den klassischen Roastbeef-Kern (Striploin/Beiried aus der Lende, mittlere Preisklasse) oder die Rinderhüfte (etwas fester, dafür günstiger). Etwa 800 g bis 1 kg für 4 Sandwiches.
Vorbereitung (1 Stunde vor dem Garen):
1. Das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen – essenziell für gleichmäßiges Garen.
2. Mit Küchenpapier trockentupfen – nasses Fleisch bräunt nicht richtig.
3. Großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen (1 TL Salz pro 500 g) – am besten direkt vor dem Anbraten, sodass die Würzung in die Fleischoberfläche zieht.
Slow-Roast-Methode (für rosa Perfektion):
1. Den Backofen auf 160 °C (320 °F) Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. In einer schweren Pfanne (Gusseisen) 2 EL Olivenöl + 1 EL Butter erhitzen, bis die Butter braun wird. Das Roastbeef rundherum scharf anbraten – etwa 2 Minuten pro Seite, bis eine gleichmäßige goldbraune Kruste entsteht. Diese Kruste sorgt für das volle Röstaroma und die appetitliche Optik.
3. Das angebratene Fleisch in eine Auflaufform legen und mit ein paar Thymianzweigen, Rosmarin, halbierten Knoblauchzehen umlegen. Optional einen kleinen Schuss Olivenöl darüber träufeln.
4. Im Ofen garen: für rosa Kerntemperatur 45 bis 60 Minuten für 1 kg Roastbeef. Bratenthermometer ist die sicherste Methode: Kerntemperatur 52 bis 54 °C (126–129 °F) für medium-rare (sehr saftig), 57 °C (135 °F) für medium (rosa, klassisch).
5. Ruhen lassen: das gebratene Roastbeef aus dem Ofen nehmen, locker mit Alufolie abdecken und mindestens 20 Minuten ruhen lassen. Diesen Schritt nicht überspringen – die Säfte verteilen sich gleichmäßig im Fleisch.
6. Für Sandwich-Schichten kalt schneiden: das Roastbeef vollständig abkühlen lassen, dann 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank kühlen. Kaltes Fleisch lässt sich deutlich dünner schneiden als warmes – essenziell für Sandwich-tauglich-dünne Scheiben.
Speed-Variante (für Eilige):
In einer Pfanne das Roastbeef rundherum scharf anbraten (8 bis 10 Minuten, bis goldbraun). Im Ofen bei 200 °C (392 °F) nur 20 bis 25 Minuten nachziehen lassen. Etwas weniger gleichmäßig durchgegart, aber spart eine Stunde.
Abkürzung: fertig aufgeschnittenes Roastbeef vom Metzger kaufen. Bitte um „Sandwich-dünn“ oder etwa 2 mm (0,08 in) Scheiben. Gute Qualität sollte rosa-rot, leicht saftig sein – kein graues Fleisch akzeptieren.
Brot-Wahl und der „Anti-Soggy“-Trick
Die Brot-Wahl entscheidet zwischen einem frischen knusprigen Sandwich und einer matschigen Brotsuppe. Klassische Toastbrote (Mischbrot, Weißbrot in Scheiben) sind zu weich für gestapelte Sandwiches mit reichlich Salatkomponenten – sie weichen durch den Tomaten- und Gurkensaft binnen 30 Minuten ein.
Beste Wahl für gestapelte Sandwiches:
flaches Vollkorn-Sandwichbrötchen oder Fladenbrötchen: dichte Struktur, nimmt Säfte nur langsam auf. Idealerweise frisch gebacken vom türkischen oder griechischen Bäcker.
Ciabatta: ähnlich, aber etwas leichter.
Sourdough (Sauerteigbrot): kräftiges Aroma, festere Struktur.
Roggenmischbrot: typisch deutsch, etwas säuerlich – passt zu Roastbeef.
Bagel: amerikanisch, sehr dichte Struktur.
Nicht ideal: Toastbrot, Sandwichbrot, weiches Weißbrot, Briochebrot (zu süß und zerfällt).
Im Bild: das Foto zeigt dünne Vollkorn-Fladenbrote (Roti, Lavash oder dünne Sandwichbrötchen-Stücke), die in dünne Diagonalscheiben geschnitten sind und übereinander gestapelt werden – das ist die elegante Variante.
Der Anti-Soggy-Trick in vier Schritten:
1. Brot leicht rösten (toasten): kurz im Toaster oder in der Pfanne ohne Fett. Das leicht knusprige Brot wird durch die Säfte langsamer durchweicht. Nicht zu dunkel rösten – sonst zu hart.
2. Eine „Schutzschicht“ als erste: direkt auf das Brot kommt eine fettige Komponente (Butter, Senf-Mayo, Frischkäse), die das Brot vor Säften schützt. Diese Schicht wirkt wie eine Wasser-undurchlässige Barriere.
3. Salatblätter als zweite Schicht: knackige Salatblätter (Romana, Eichblatt, Spinat, Feldsalat) schützen das Brot zusätzlich vor den saftigeren Komponenten oben.
4. Saftige Komponenten in der Mitte oder oben: Tomaten, Gurke, Zwiebel kommen nach den Salatblättern – nie direkt auf das Brot. Bei Tomaten zusätzlich: Kerne entfernen oder vorher abtropfen lassen.
Sauce-Optionen:
Senf-Mayo: 2 EL Mayonnaise + 1 EL milder Dijon-Senf + 1 TL Honig + Pfeffer.
Meerrettich-Crème: 2 EL Crème fraîche + 1 EL frischer Meerrettich + Prise Salz – typisch britisch zu Roastbeef.
English Mustard: 1 TL frisch gerührter englischer Senf – scharf-aromatisch.
Horseradish & Capers: gehackte Kapern + Meerrettich + Mayonnaise – herzhaft.
Gemüse-Crème: für Vegetarier ohne Roastbeef – Hummus oder Avocado-Crème.
Salatkomponenten – Frische, Knack und Saft-Management
Was das Sandwich besonders macht, ist das vielschichtige Salat-Mosaik mit verschiedenen Texturen, Geschmacks-Profilen und Farben.
Klassische Salatkomponenten:
Feldsalat (Mâche): zart, leicht nussig, klein – ideal als Basis-Salatschicht. Im Winter Hauptsaison.
Romana-Salat: kräftig knackig, klassisch für englische Sandwiches.
Spinat-Blätter (Baby): frisch und mild.
Eichblatt-Salat: rot oder grün, dekorativ.
Rucola: pfeffrig, gibt Schärfe.
Mischsalat (Babyleaves Mischung): praktisch.
Gurke: in 2 mm (0,08 in) dünnen Scheiben mit Schale. Optional: mit etwas Salz bestreuen und 5 Min abtropfen lassen, dann ausdrücken – reduziert Wassergehalt.
Rote Zwiebel: in dünne Ringe geschnitten. Tipp: 10 Min in Eiswasser einlegen – nimmt Schärfe heraus und macht sie knackiger.
Kirschtomaten: halbiert oder geviertelt. Bei sehr saftigen Tomaten: Kerne mit dem Löffel entfernen.
Gewürzgurken oder Cornichons: in dünnen Scheiben oder ganzen kleinen Gurken – passt zu Roastbeef.
Optional:
Avocado: in dünnen Scheiben oder als Crème.
Gehackte Senfsprossen oder Kresse: würzig, kraftvoll.
Eingelegte Jalapeños: für Schärfe-Liebhaber.
Gehackte frische Kräuter: Petersilie, Schnittlauch.
Geschnittene Käsescheibe (optional): Emmentaler, Gouda oder Cheddar.
Schicht-Reihenfolge und das gestapelte Sandwich
Die richtige Reihenfolge der Schichten ist entscheidend für ein Sandwich, das strukturell hält und nach 30 Minuten noch genießbar ist.
Von unten nach oben (für ein gestapeltes Sandwich wie auf dem Foto):
1. Untere Brot-Scheibe (leicht angeröstet)
2. Sauce (Senf-Mayo oder Meerrettich-Crème) – als Schutzschicht
3. Salatblätter (Feldsalat, Romana, Spinat) – als zusätzliche Barriere
4. Roastbeef-Scheiben – dünn, mehrere Lagen
5. Gurke und rote Zwiebel – knackige Komponenten
6. Tomaten – am Schluss, damit sie nicht durchweichen
7. Zweite Brot-Scheibe (Mitte)
8. Sauce + Salat + Roastbeef + Gurke/Tomate (zweite Schicht – optional bei Triple-Decker)
9. Obere Brot-Scheibe (leicht angeröstet)
Optional Triple-Decker-Variante wie auf dem Foto: 3 Brot-Schichten und 2 Belag-Schichten – sehr dick gestapelt, eindrucksvoll, aber schwer zu essen.
Schnitttechnik: Das fertige Sandwich mit einem scharfen langen Messer in zwei oder vier Stücke schneiden. Tipp: vor dem Schneiden mit einem Zahnstocher oder einem Spieß fixieren, damit nichts auseinanderfällt.
Pressen ist optional: Manche Köche pressen das Sandwich mit einem schweren Teller und 10 Minuten Wartezeit – das gibt kompakte Schichten und macht es leichter zu essen, presst aber auch den Saft aus den Tomaten in das Brot. Ich empfehle nicht zu pressen.
Variationen, Beilagen und Serviervorschläge
Beilagen-Variationen:
Mit Pommes (selbst gemachte Kartoffelpommes oder Süßkartoffelpommes).
Mit Coleslaw (Krautsalat mit Mayonnaise).
Mit grünem Salat mit Vinaigrette.
Mit gegrillten Maiskolben.
Mit eingelegten Gurken oder Cornichons auf der Seite.
Mit Kartoffelchips.
Fleisch-Variationen (ohne Roastbeef):
Mit Schinken (Schwarzwälder, Parma, San Daniele): italienisch-deutsche Variation.
Mit Hähnchenbrust in dünnen Scheiben: leichtere Variante.
Mit Truthahnbrust: lieblicher, kalorienärmer.
Mit Pulled Pork oder Pulled Beef: BBQ-Variante.
Mit Pastrami oder Corned Beef: jüdisch-amerikanische Tradition.
Vegetarische Variationen:
Mit gegrilltem Halloumi: knusprig und herzhaft.
Mit gerösteter Aubergine und Mozzarella di Bufala.
Mit gegrillten Pilzen (Portobello, Shiitake): umami-tiefer.
Mit Falafel und Hummus: orientalisch.
Mit gegrillter Paprika und Manchego-Käse: spanisch.
Mit Avocado und eingelegtem Gemüse: kalifornisch.
Sauce-Variationen:
Mit Tzatziki: griechisch-frisch.
Mit Aioli: spanisch-knoblauchig.
Mit Pesto: italienisch.
Mit BBQ-Sauce: amerikanisch.
Mit Chimichurri: argentinisch-würzig.
Mit Wasabi-Mayo: japanisch-scharf.
Serviervorschläge:
Als Mittagessen mit grünem Salat und einem Glas Bier.
Als Picknick-Beigabe in der Lunchbox.
Als Brunch-Hauptgang mit pochiertem Ei dazu.
Als Tapas in kleinere Stücke geschnitten – britische Pub-Style-Tapas.
Als Hauptgang mit Pommes und Coleslaw.
Aufbewahrung:
Frisch zubereitete Sandwiches sind am besten sofort gegessen. Reste können bis zu 4 Stunden in einer luftdichten Verpackung im Kühlschrank aufbewahrt werden – danach wird das Brot zu sehr durchweicht. Nicht einfrieren. Bei Picknicks: das Brot und die Beläge separat mitnehmen und vor Ort zusammenbauen.
Wein- und Getränke-Pairing:
Englisches Bitter (Pub-Klassik) – britische Tradition.
Pilsner oder Lagerbier: leichter Begleiter.
Trockener Riesling: weiße Alternative.
Roter Burgunder oder Pinot Noir: für mehr Eleganz.
Cabernet Sauvignon für intensiveres Fleisch-Erlebnis.
Iced Tea oder Eistee: nicht-alkoholisch.
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Roastbeef-Sandwich mit Vollkornbrötchen, Salat und Gemüse
Kochutensilien
- scharfes Messer (für dünnes Schneiden des Roastbeefs)
- Mandoline oder Gemüseschäler (für dünne Gurken- und Zwiebelscheiben)
- Toaster oder Pfanne (zum Anrösten des Brotes)
- kleine Schüssel (für die Senf-Mayo)
- Brotmesser (scharf und gewellt, für sauberes Schneiden des Sandwichs)
Zutaten
Für die Sandwiches
- 400 g Roastbeef (rosa gebraten, in 2 mm (0,08 in) dünnen Scheiben; selbst zubereitet oder vom Metzger)
- 8 Stück flaches Vollkorn-Sandwichbrötchen oder Fladenbrötchen (flach, rund oder eckig, etwa 15 cm (6 in) Durchmesser; alternativ Ciabatta-Scheiben oder Sauerteig-Toast)
- 1 Stück kleine Gurke (in 2 mm (0,08 in) dünnen Scheiben)
- 1 Stück rote Zwiebel (in dünne Ringe geschnitten; optional 10 Min in Eiswasser eingelegt)
- 8 Stück Kirschtomaten (halbiert; Kerne mit Löffel entfernen falls sehr saftig)
- 100 g Salatblätter (Mischung aus Feldsalat, Romana, Spinat oder Eichblatt)
- 1 Handvoll Rucola (optional, für pfeffrige Schärfe)
- 4 Stück Cornichons oder Gewürzgurken (in dünnen Scheiben; optional)
Für die Senf-Mayo-Sauce
- 4 EL Mayonnaise (gute Qualität)
- 2 EL Dijon-Senf (mild)
- 1 TL Honig (für Süße-Balance)
- 1 Prise Salz und schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 TL Zitronensaft (optional, für Frische)
Optional: Selbstgemachtes Roastbeef
- 1 kg Roastbeef-Kern (Striploin) oder Rinderfilet (idealerweise Zimmertemperatur)
- 2 EL Olivenöl (zum Anbraten)
- 1 EL Butter
- 2 TL Meersalz
- 1 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 3 Zweige Thymian und Rosmarin (optional, im Ofen)
- 3 Zehen Knoblauch (halbiert; optional)
Anleitungen
ROASTBEEF SELBST ZUBEREITEN (OPTIONAL, FALLS NICHT FERTIG GEKAUFT)
- Falls Sie selbst Roastbeef zubereiten: Das Fleisch 1 Stunde vor dem Garen aus dem Kühlschrank nehmen für Zimmertemperatur. Mit Küchenpapier trockentupfen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 160 °C (320 °F) vorheizen.
- In einer schweren Pfanne (Gusseisen) Olivenöl und Butter erhitzen. Das Roastbeef rundherum scharf anbraten, 2 Minuten pro Seite, bis eine gleichmäßige goldbraune Kruste entsteht. In eine Auflaufform legen mit Thymianzweigen, Rosmarin und halbierten Knoblauchzehen.
- Im Ofen 45 bis 60 Minuten garen für 1 kg Roastbeef – Bratenthermometer in dicker Stelle: 54 °C (129 °F) medium-rare, 57 °C (135 °F) medium. Aus dem Ofen nehmen, locker mit Alufolie abdecken und mindestens 20 Minuten ruhen lassen. Anschließend vollständig abkühlen und 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank kühlen – kaltes Fleisch lässt sich deutlich dünner schneiden.
SENF-MAYO-SAUCE ANRÜHREN
- In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise mit dem Dijon-Senf, dem Honig, Salz und Pfeffer vermischen. Optional einen Spritzer Zitronensaft für Frische. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt verrühren. Probieren und nach Geschmack abschmecken – mehr Senf für schärfer, mehr Honig für süßer.
GEMÜSE VORBEREITEN
- Die Gurke gründlich waschen (Schale dran lassen) und mit einer Mandoline oder einem Gemüseschäler in 2 mm (0,08 in) dünne Scheiben schneiden. Optional mit einer Prise Salz bestreuen und 5 Min ziehen lassen, dann ausdrücken – reduziert Wassergehalt.
- Die rote Zwiebel schälen und in sehr dünne Ringe schneiden. Profi-Trick: 10 Minuten in Eiswasser einlegen – nimmt Schärfe heraus und macht sie knackiger. Anschließend abgießen und trockentupfen.
- Die Kirschtomaten halbieren – bei sehr saftigen Sorten die Kerne mit einem Löffel entfernen. Die Salatblätter waschen und vorsichtig trockenschütteln. Die Cornichons (falls verwendet) in dünne Scheiben schneiden.
ROASTBEEF DÜNN SCHNEIDEN
- Das kalte Roastbeef mit einem sehr scharfen Messer in 2 mm (0,08 in) dünne Scheiben gegen die Faser schneiden. Pro Sandwich etwa 100 g Roastbeef – also 3 bis 5 dünne Scheiben übereinander. Falls Sie vorgeschnittenes Roastbeef vom Metzger verwendet haben: ist bereits fertig.
BROT VORBEREITEN
- Die flachen Vollkorn-Sandwichbrötchen oder Fladenbrötchen kurz im Toaster oder in einer Pfanne ohne Fett anrösten – leicht knusprig, aber nicht hart. Falls Sie Ciabatta-Scheiben oder Sauerteig-Toast verwenden: ebenfalls kurz anrösten für stabile Struktur.
SANDWICHES ZUSAMMENBAUEN
- Eine untere Brot-Scheibe nehmen und mit Senf-Mayo bestreichen – die fettige Schicht dient als Schutz gegen die Säfte. Eine Schicht Salatblätter (Feldsalat oder Romana) darauflegen – als zusätzliche Barriere zwischen Brot und saftigen Komponenten.
- Mehrere dünne Roastbeef-Scheiben darauflegen (ca. 100 g pro Sandwich). Darüber Gurkenscheiben, rote Zwiebelringe und halbierte Kirschtomaten verteilen. Falls verwendet: Rucola und Cornichon-Scheiben. Mit etwas Pfeffer und einer Prise Salz würzen.
- Die zweite Brot-Scheibe oben drauflegen – optional ebenfalls mit etwas Senf-Mayo auf der Unterseite bestrichen. Mit einem scharfen langen Messer in zwei oder vier Stücke schneiden – vor dem Schneiden mit einem Zahnstocher fixieren, damit nichts auseinanderfällt. Sofort servieren – das Brot bleibt so knusprig.
Notizen
- Roastbeef KALT schneiden – warm zu dick, kalt geht hauchdünn.
- Roastbeef-Scheiben gegen die Faser schneiden – zart statt zäh.
- Brot leicht anrösten – Anti-Soggy-Trick.
- Salatblätter als Barriere zwischen Brot und Tomate – schützt vor Durchweichen.
- Tomaten am Ende, nicht direkt auf Brot.
- Sauce als erste Schicht – fettige Barriere.
- Rote Zwiebel in Eiswasser einlegen – nimmt Schärfe.
- Mit Zahnstocher fixieren vor dem Schneiden.
- Sofort servieren – Brot wird sonst weich.
- flaches Vollkorn-Sandwichbrötchen oder Fladenbrötchen: dichte Struktur (Empfehlung).
- Ciabatta: leichter, auch gut.
- Sourdough: kräftig, säuerlich.
- Roggenmischbrot: deutsch, passt zu Roastbeef.
- Bagel: amerikanisch, sehr dichte Struktur.
- NICHT: Toastbrot, weiches Sandwichbrot, Brioche.
- Filet, Striploin oder Hüfte (1 kg für 4 Sandwiches).
- Zimmertemperatur 1 h vorher.
- Scharf anbraten 2 Min/Seite.
- Im Ofen bei 160 °C / 320 °F: 45–60 Min für 1 kg.
- Kerntemperatur 54 °C / 129 °F (medium-rare) oder 57 °C / 135 °F (medium).
- 20 Min ruhen lassen, dann 2–3 h im Kühlschrank.
- Pfanne 8–10 Min rundherum anbraten.
- Ofen 200 °C / 392 °F 20–25 Min.
- Vom Metzger ‚Sandwich-dünn‘ geschnittenes Roastbeef.
- Senf-Mayo (im Rezept): klassisch ausgewogen.
- Meerrettich-Crème: typisch britisch.
- scharfer englischer Senf (English Mustard): scharf-aromatisch.
- Horseradish & Capers: herzhaft.
- Aioli: spanisch-knoblauchig.
- Pesto: italienisch.
- BBQ-Sauce: amerikanisch.
- Chimichurri: argentinisch-würzig.
- Wasabi-Mayo: japanisch-scharf.
- Mit Schinken (Schwarzwälder, Parma, San Daniele).
- Mit Hähnchenbrust dünn geschnitten.
- Mit Truthahnbrust.
- Mit Pulled Pork oder Pulled Beef.
- Mit Pastrami oder Corned Beef.
- Mit gegrilltem Halloumi.
- Mit gerösteter Aubergine + Mozzarella.
- Mit Portobello-Pilzen.
- Mit Falafel + Hummus.
- Mit gegrillter Paprika + Manchego.
- Mit Avocado + eingelegtem Gemüse.
- Feldsalat (Mâche): zart, klassisch.
- Romana: knackig, englisch.
- Spinat-Baby: mild, frisch.
- Rucola: pfeffrig.
- Mischsalat: praktisch.
- Pommes oder Süßkartoffelpommes.
- Coleslaw (Krautsalat).
- Grüner Salat mit Vinaigrette.
- Gegrillter Mais.
- Cornichons auf der Seite.
- Kartoffelchips.
- Englisches Bitter Pub-Bier.
- Pilsner oder Lager.
- Trockener Riesling.
- Roter Burgunder Pinot Noir.
- Cabernet Sauvignon.
- Eistee nicht-alkoholisch.
- Sofort essen ist ideal.
- Im Kühlschrank: bis zu 4 Stunden in luftdichter Verpackung.
- Für Picknick: Brot und Beläge SEPARAT mitnehmen.
- NICHT einfrieren.
Nährwerte
📌 Für wen ist dieses Rezept ideal? Roastbeef-Sandwich ist die perfekte Wahl für alle, die ein eindrucksvolles, sättigendes Sandwich für Brunch, Picknick oder Lunch zubereiten möchten – ohne komplizierte Techniken. Ideal für Hobbyköchinnen und Hobbyköche, die Roastbeef vom Sonntag verwerten möchten (klassische britische Tradition) oder fertig aufgeschnittenes Roastbeef vom Metzger schnell verarbeiten. Mit 30 Minuten Zubereitungszeit (mit fertigem Roastbeef) passt es zu stressigen Wochentagen und gleichzeitig zu Wochenend-Brunches mit Gästen. Die Variabilität der Komponenten (Brot, Salat, Sauce, Fleisch-Alternative) macht es zum universellen Sandwich-Konzept, das man Wochen lang ohne Wiederholung variieren kann. Durch die Vegetarier-Variationen erreicht es zusätzliche Ernährungsformen.
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