Gedämpfter Spargel

🌱 Gedämpfter Spargel – die schnelle Frühlingsbeilage

Frischer grüner Spargel braucht nur wenige Minuten im Dampfgarer, um sein zartes Inneres und die leuchtende Farbe zu bewahren. Während das Wasser im Topf heiß wird, schneide ich die holzigen Enden ab und lege die Röschen gleichmäßig in den Dämpfeinsatz. Schon nach 5–7 Minuten ist der Spargel perfekt: noch leicht knackig, aber gar genug, um mit Butter oder Öl glänzend serviert zu werden.

Ganz besonders liebe ich die Kombination mit selbstgemachter Hollandaise. Ein schneller Coulis aus Eigelb, Zitronensaft und Butter gelingt im Handumdrehen – ideal, wenn es mal etwas eleganter sein soll. Aber auch als unkomplizierte Beilage zum Alltag passt der dampfgegarte Spargel perfekt: Er harmoniert mit jedem Steak, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten.

Hier noch ein paar Ideen, womit ihr euer Spargel-Menü ergänzen könnt:

• Hausgemachte Hackbällchen in Tomatensoße
• Marinierter Lachs
• Gebackene Hähnchenfilets mit Ananas
• Gegrillter Lachs in Honig-Zitronen-Marinade
• Cremige gegrillte Garnelen

Ob zu festlichen Anlässen oder im Alltag – dieser Spargel ist so variabel wie kein anderes Gemüse. Und das Beste: Die Zubereitung erfordert keine langen Vorbereitungen. Einfach dämpfen, anrichten und genießen!

Gedämpfter Spargel

Zarter Spargel mit leuchtender Farbe – die unkomplizierte Gemüsebeilage für jeden Tag.

Servings 4

Vorbereitungszeit 2 Minuten Min.

Zubereitungszeit 5 Minuten Min.

Gesamtzeit 7 Minuten Min.

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Zutaten

  

• 500 g grüner Spargel (frisch)
• 600 ml Wasser

Anleitungen

 

• VORBEREITUNG

  Bringen Sie das Wasser in einem Topf zum Kochen. Setzen Sie dann den Spargel-Einsatz so ein, dass er das Wasser nicht berührt.
• SPARGEL VORBEREITEN

  Während das Wasser erhitzt, waschen Sie den Spargel und brechen oder schneiden Sie die holzigen Enden knapp 3–4 cm ab.
  
• SPARGEL DÄMPFEN

  Legen Sie den Spargel in den Einsatz, decken Sie den Topf mit dem Deckel ab und dämpfen Sie bei mittlerer Hitze 5 Minuten. Er sollte leuchtend grün, innen zart und außen noch leicht knackig sein.
  
• SERVIEREN

  Heben Sie den Einsatz vorsichtig mit einer Zange heraus und richten Sie den Spargel auf Tellern an. Sofort als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten servieren!
  

Calories: 25kcal

Gericht: Abendessen, Beilage, Gemüse, Mittagessen

Küche: Amerikanisch, Deutsche, Europäische, Französisch, International, Italienisch, Mediterran, Mitteleuropäische, Südeuropäische

Diet: Gluten Free, Vegan, Vegetarian

Keyword: einfach, frühlingshaft, gesund, Kinderfreundlich, leicht, schnell, sommerlich, To-Go-Idee, Vom Herd

📌 Für wen ist das Rezept ideal? Dieser gedämpfte Spargel ist perfekt für alle, die blitzschnelle Beilagen, gesunde Gemüsegerichte, vegetarische und vegane Rezepte, glutenfreie Low-Carb-Ideen und einfache Dinner-Begleiter suchen.

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