Knusprige Croutons – der kleine Kniff mit großer Wirkung
Ein einziges Detail kann ein ganzes Gericht verwandeln. Croutons sind dieses kleine Wunder – knusprige, goldbraune Würfel aus einfachem Weißbrot runden Suppen und Salate perfekt ab. Binnen Minuten sind sie fertig – und saugen dabei jede Sauce auf.
Gerade bei einer heißen Kürbissuppe liebe ich den Kontrast von samtiger Cremigkeit und knackigem Biss. Und im Caesar Salad? Ohne Croutons wäre er nur halb so gut.
Doch das ist längst nicht alles. Ofengemüse gewinnt an Raffinesse, wenn Sie ein paar Croutons drüberstreuen. Eine Tomatensuppe dagegen wird zur Geschmacksexplosion. In Butter geschwenkt, werden die Brotwürfel sogar zum idealen Snack zum Glas Wein. Ein Dip aus Frischkäse, dazu Croutons – fertig ist das Fingerfood.
In einem luftdichten Glas bleiben sie mehrere Tage schön knusprig. So hast du jederzeit den perfekten Topping-Ersatz parat. Zum Linseneintopf, Frühlingssalat oder über gebackenem Gratins – Croutons sorgen überall für eine Extra-Portion Aroma.
Worauf wartest du noch? Mit nur wenigen Handgriffen verleihst du deinen Rezepten neues Leben. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!
Geröstete Brotwürfel mit Kräutern
Zutaten
- 200 g altbackenes Weißbrot oder Baguette in Würfel geschnitten (ca. 2 cm Kantenlänge)
- 60 ml Olivenöl
- 2 EL italienische Kräutermischung (z. B. Oregano, Thymian, Rosmarin, Basilikum)
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- BACKOFEN VORHEIZENHeize den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze (375 °F) vor.
- BROT SCHNEIDENSchneide das Brot in gleichmäßige Würfel von etwa 2 cm. Lass sie ruhig ein paar Stunden altbacken liegen – so werden die Croutons später besonders knusprig.
- ÖL UND GEWÜRZE VERMISCHENGib das Olivenöl in eine große Schüssel. Streue die italienischen Kräuter dazu, würze mit einer Prise Salz und Pfeffer und verrühre alles gut.
- BROT WÜRZENGib die Brotwürfel in eine Schüssel, träufle esslöffelweise die Öl-Gewürz-Mischung darüber und vermenge alles gut, bis alle Würfel gleichmäßig bedeckt sind.
- BACKENVerteile die Brotwürfel in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Backe sie 10 Minuten lang, wende sie nach der Hälfte der Zeit einmal, damit sie überall schön goldbraun werden.
- ABKÜHLENNimm das Blech aus dem Ofen und lass die Croutons kurz abkühlen. So werden sie noch knuspriger.
- SERVIERENAnschließend in eine Schüssel füllen und sofort genießen oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Notizen
💡 Tipp 1
Man kann die Croutons auch in einem Glas mit dicht schließendem Deckel aufbewahren, sollte sie dafür aber erst nach vollständigem Abkühlen umfüllen.💡 Tipp 2
Für noch mehr Abwechslung kannst du mit anderen Gewürzen experimentieren: Probier Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver oder Chiliflocken – ganz nach deinem Geschmack!📌 Für wen ist das Rezept ideal? Diese knusprigen Croutons sind perfekt für alle, die Suppen und Salate aufpeppen, schnelle Toppings für Ofengemüse suchen oder leckeres Fingerfood ohne großen Aufwand zubereiten möchten. Suchen Sie nach: Croutons selber machen, knusprige Brotwürfel, Crouton-Rezept mit italienischen Kräutern, einfache Brotverwertung, Salat-Topping Ideen, Suppeneinlage, selbstgemachtes Brot-Snack.
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