🥪 Ei im Toast – Das perfekte Frühstück
Ein Klassiker, den viele aus der Kindheit kennen: Ei im Brot, auch bekannt als Egg in a Hole, Egg Toast, Spiegelei im Toast oder Ei im Nest. Egal wie man es nennt – dieses Gericht ist ein echtes Wohlfühl-Frühstück, das schnell geht, gut sättigt und immer funktioniert.
Wenn du nach einem einfachen und gesunden Frühstück suchst, passt dieses Rezept perfekt, besonders wenn du:
• ein schnelles Frühstück mit Ei brauchst
• Ideen für Toast mit Ei oder Ei in der Pfanne suchst
• Lust auf gesundes Frühstück ohne Zucker hast
• eine Eiweißreiche Mahlzeit bevorzugst
•etwas Einfaches für Kinder machen willst
Mit nur wenigen Zutaten und einer Pfanne entsteht in Minuten ein knuspriger, goldener Toast mit einem perfekt gegarten Ei in der Mitte. Du brauchst keine komplizierte Technik – nur Brot, ein Ei, etwas Butter und Liebe.
✨ Warum wir es lieben:
Der Trick ist, eine Seite des Brots vorher leicht anzurösten. So bekommst du eine aromatische Kruste – und das Ei bleibt in der Mitte saftig. Der Toast bräunt außen schön, das Innere wird weich – einfach perfekt.
Serviert wird das Ganze am besten mit frischer Rucola, Cherrytomaten, etwas Pfeffer und vielleicht einem Spritzer Olivenöl oder Joghurt-Dip. Auch ein Klecks Kräuterquark oder Frischkäse passt wunderbar dazu.
💡 Tipp für Familien: Wenn du das Loch mit einer Ausstechform in Herz- oder Sternform machst, wird das Frühstück auch für Kinder ein Highlight.
Einfach. Schnell. Lecker. Und jeden Tag neu kombinierbar – mit anderen Brotsorten, Gewürzen oder Beilagen.
Ei im Toast – Das perfekte Frühstück
Zutaten
- 1 Scheibe Vollkorntoast
- ½ TL Butter (oder etwas Olivenöl)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise getrocknete Kräuter (z. B. Oregano oder Kräutermischung für Eier)
Zum Servieren (optional):
- ein paar Rucolablätter
- 2 Cherrytomaten
- Joghurt-Dip
Anleitungen
- BROT VORBEREITEN:Mit einem Glas oder einem runden Ausstecher die Mitte des Toasts vorsichtig herausschneiden. Die ausgeschnittene Mitte kann separat als Mini-Toast mitgebraten werden.
- EINE SEITE ANRÖSTEN:Die Pfanne mit etwas Butter oder Öl erhitzen.Den Toast mit der ungebratenen Seite nach oben hineinlegen und 1–2 Minuten rösten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- UMDREHEN & EI HINZUGEBEN:Den Toast vorsichtig wenden.Sofort das Ei in die Mitte schlagen, sodass es in die Öffnung fließt.Eventuell etwas Eiweiß zurückhalten, falls das Ei sehr groß ist.💡 Tipp: Die Toastscheibe leicht mit einem Pfannenwender andrücken, damit das Ei nicht unten herausläuft.
- MIT DECKEL FERTIG GAREN:Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Ei 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis das Eiweiß gestockt ist.Den Dotter kannst du wachsweich oder durchgegart zubereiten – je nach Wunsch.
- SERVIEREN:Toast vorsichtig aus der Pfanne nehmen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.Mit frischer Rucola, Tomaten und etwas Dip oder Frischkäse servieren.
Haben Sie dieses Rezept ausprobiert?
Bitte teilen Sie Ihre Eindrücke oder Vorschläge durch einen Kommentar unten. Ihr Feedback hilft anderen Lesern, die Kochkünste zu verbessern und etwas Neues zu probieren!