Frischer Gurkensalat mit Dill und roten Zwiebeln

Sommerlicher Gurkensalat mit Dill: Frisch, schnell und einfach gut

Manchmal braucht es nicht viel, um glücklich zu sein. Ein paar knackige Gurken, rote Zwiebel, frischer Dill, etwas gutes Olivenöl – und schon steht ein echter Sommerliebling auf dem Tisch. Ganz ohne Schnickschnack.

Was ich an diesem Rezept so liebe? Es ist ruckzuck gemacht. Wirklich. In weniger als 15 Minuten ist alles fertig geschnippelt. Und das Beste: Es passt einfach zu allem. Zum Grillen, zu Fisch, als Beilage oder ganz schlicht solo – wenn man einfach Lust auf was Frisches hat.

Gerade wenn draußen die Hitze flimmert, will ich nicht ewig in der Küche stehen. Dann muss es leicht sein. Kühl. Und erfrischend. Genau so schmeckt dieser Salat. Kein Zucker, keine Sahne, kein überladenes Dressing. Nur ehrliche Zutaten – und das merkt man bei jedem Bissen.

Frischer Gurkensalat mit Dill und roten Zwiebeln

Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet, passt er wunderbar zu Kartoffeln, Fisch, Fleisch oder einfach als leichte Beilage zum Abendessen.

Servings 4

Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 15 Minuten Min.

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Zutaten

  

• 3 Salatgurken (mittelgroß, ca. 450–500 g)
• ½ rote Zwiebel
• 1 Bund frischer Dill (klein, ca. 20–25 g)
• 2 EL Olivenöl (kaltgepresst)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Anleitungen

 

• GURKEN VORBEREITEN

  Die Gurken gründlich waschen, nach Wunsch schälen oder mit einem Sparschäler dekorative Streifen ziehen. Anschließend die Enden abschneiden und die Gurken in ca. 0,3 cm dicke Scheiben schneiden.
  
• ZWIEBEL SCHNEIDEN

  Die rote Zwiebel schälen, halbieren und in möglichst feine Halbringe schneiden. So entfaltet sie ihr Aroma besonders mild und angenehm.
  
• DILL SCHNEIDEN

  Den Dill gründlich waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und fein hacken. Verwenden Sie vor allem die zarten Blätter und dünnen Stiele.
  
• SALAT ZUSAMMENSETZEN

  In einer großen Schüssel Gurken, Zwiebeln und Dill vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen, das Olivenöl darüberträufeln und alles vorsichtig vermengen.
  
• SERVIEREN

  Der Salat kann sofort serviert oder 10–15 Minuten im Kühlschrank leicht durchziehen gelassen werden.
  

Calories: 60kcal

Gericht: Abendessen, Beilage, Gemüse, Picknick, Salat

Küche: Amerikanisch, Osteuropäische

Diet: Gluten Free, Vegan, Vegetarian

Keyword: einfach, Familienessen, gesund, schnell, sommerlich

📌 Für wen ist dieses Rezept ideal?

Dieser frische Gurkensalat mit roter Zwiebel und Dill ist perfekt für alle, die im Sommer nach einer schnellen, leichten und aromatischen Beilage suchen – ganz ohne Zucker oder schwere Dressings. Ob zum Grillabend, für ein Picknick oder als erfrischender Snack an heißen Tagen – dieses Rezept begeistert mit Einfachheit und echtem Geschmack.

Besonders beliebt ist er bei allen, die nach Rezepten suchen wie:

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