Einfach, deftig und voller Geschmack: So muss ein gutes Sandwich sein
Wenn es mal schnell gehen soll, aber trotzdem nach richtigem Essen schmecken soll – dann sind diese Pulled-Pork-Sandwiches genau das Richtige. Weiches, saftiges Schweinefleisch trifft auf cremigen Krautsalat und wird eingerahmt von fluffigen Brioche-Brötchen. Das Ganze: ein Fingerfood mit Wow-Effekt, aber ohne großen Aufwand. Klingt gut? Schmeckt noch besser.
🐖 Das Geheimnis liegt im Pulled Pork
Der Clou dieses Rezepts ist nämlich, dass man das Pulled Pork vorbereiten oder sogar einfrieren kann. Wir verwenden dafür unseren bewährten Klassiker:
👉 Zart geschmortes Pulled Pork aus dem Ofen (Slow Roasted Pulled Pork)
🥬 Der Krautsalat – frisch, knackig, hausgemacht
Was wäre ein Pulled-Pork-Sandwich ohne einen ordentlichen Löffel Coleslaw? Genau: nur halb so gut. In diesem Rezept machen wir’s uns leicht: Wir nehmen einen fertigen Krautsalat-Mix aus Weißkohl, Rotkohl und Karotten – und verpassen ihm mit einer simplen, selbstgemachten Sauce das gewisse Etwas.
Das Dressing basiert auf einer Mayonnaise, die man sogar ohne Eier zubereiten kann – ideal für heiße Tage oder Gäste mit rohem Ei auf der No-Go-Liste:
👉 Hausgemachte Mayonnaise mit Milch (ohne Eier)
Wenn Sie jedoch keine fertige Salatmischung verwenden möchten und den Coleslaw lieber komplett selbst zubereiten wollen, finden Sie hier das Rezept:
👉 Amerikanischer Krautsalat mit frischem Weiß- und Rotkohl (Coleslaw)
🍞 Die Brötchen – weich trifft auf knusprig
Brioche-Brötchen sind hier unsere erste Wahl: außen leicht angeröstet, innen buttrig weich. Ob auf dem Grill oder in der Pfanne – rösten lohnt sich. Und wenn dann das Fleisch heiß, der Salat kühl und das Brötchen lauwarm ist… na, Sie wissen schon.
🥒 Noch ein Crunch gefällig?
Oben drauf setzen wir 2 dünne Scheiben Gewürzgurke – sie bringen eine angenehme Säure und einen Hauch von Streetfood-Charakter ins Spiel. Zusammen mit der BBQ-Sauce ergibt das einen Kontrast, der süchtig macht.
🔄 Variationen & Ideen
Wer es lieber vegetarisch mag, ersetzt das Pulled Pork einfach durch gegrillte Pilze oder Jackfruit. Und für alle, die noch weiter stöbern möchten:
• 👉 Gegrilltes Sandwich mit knusprigem Speck, Tomate und Käse
• 👉 Leichtes Sandwich mit Kochschinken, Käse und Sprossen
Diese Sandwiches lassen sich auch wunderbar vorbereiten – ideal für Picknicks, Wochenendpartys oder einfach für einen richtig guten Lunch zwischendurch.
Pulled-Pork-Sandwiches – schnell & saftig
Zutaten
Für 6 Sandwiches:
- 6 Brioche-Brötchen frisch und leicht getoastet
- 600 g Pulled Pork fertig gegart und warm
- 540 g Krautsalat-Mix (Weißkohl, Rotkohl, Karotten)
- 6 EL BBQ-Sauce (etwa 1 EL pro Sandwich, nach Geschmack auch mehr)
- 12 Scheiben Gewürzgurken (z. B. Cornichons oder Sandwichgurken)
Für das Coleslaw-Dressing:
- 60 g Mayonnaise (Vollfett, ca. 80 %)
- 3 EL Apfelessig
- 2 EL brauner Zucker
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- 🥗 COLESLAW ZUBEREITENIn einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Apfelessig, braunen Zucker und Salz gründlich verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend Krautsalat-Mix (frisch geschnitten oder aus dem Beutel) hinzufügen und gut mit dem Dressing vermengen. Den Salat abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen – so wird er besonders aromatisch und knackig.
- 🍖 PULLED PORK VORBEREITENFertig gegartes Pulled Pork (z. B. nach unserem Rezept für zart geschmortes Pulled Pork aus dem Ofen) vorsichtig mit zwei Gabeln zerpflücken, falls es noch nicht zerkleinert ist. Bei Bedarf kurz in einer Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen.
- 🥯 BRIOCHE-BRÖTCHEN VORBEREITENBrioche-Brötchen halbieren und nach Wunsch leicht anrösten. So schmecken sie aromatischer und bekommen eine angenehme Textur.Hier einige Möglichkeiten zum Anrösten:In der Pfanne: Mit der Schnittfläche nach unten in eine trockene oder leicht gebutterte Pfanne legen und bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten rösten.Im Ofen: Die Brötchenhälften mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze, 350 °F) etwa 4–5 Minuten rösten.Auf dem Grill: Direkt auf dem Grillrost mit der Schnittfläche nach unten 1–2 Minuten angrillen – perfekt für BBQ-Abende.
- 🍔 SANDWICHES ZUSAMMENSTELLENAuf jede untere Brötchenhälfte kommen:100 g Pulled Pork1 EL BBQ-Sauceetwa 70–80 g Krautsalat mit Dressing2 Scheiben GewürzgurkenAlles in dieser Reihenfolge schichten und mit der oberen Brötchenhälfte bedecken. Die Sandwiches am besten warm servieren – so entfalten sich Aroma und Textur besonders gut.
📌 Für wen ist das Rezept ideal? Diese Pulled-Pork-Sandwiches sind genau das Richtige für alle, die auf der Suche nach einem unkomplizierten, aber richtig saftigen Genuss sind. Ob beim gemütlichen Abend mit Freunden, auf der Terrasse mit einem kühlen Getränk oder als Highlight auf dem Partybuffet – dieses Rezept bringt echtes Streetfood-Feeling nach Hause. Besonders praktisch: Das Fleisch kann im Voraus zubereitet werden. Mit Brioche-Brötchen, cremigem Coleslaw und einem Hauch BBQ-Sauce wird daraus ein herzhafter Burgertraum, den man nicht so schnell vergisst.
🔍 Suchen Sie nach: Pulled Pork Sandwich Rezept, Pulled Pork im Burger, schnelle Pulled-Pork-Sandwiches, Coleslaw für Burger, BBQ Sandwich mit Schweinefleisch, Streetfood selber machen, amerikanisches Sandwich Rezept, Pulled Pork mit Brioche, Partyessen mit Fleisch, Sandwiches mit Krautsalat
Haben Sie dieses Rezept ausprobiert?
Bitte teilen Sie Ihre Eindrücke oder Vorschläge durch einen Kommentar unten. Ihr Feedback hilft anderen Lesern, die Kochkünste zu verbessern und etwas Neues zu probieren!