✨ Zimtige Käsekuchen-Schnitten mit Honig – Sopapilla Cheesecake Bars
Ein cremiges Dessert im Stil der amerikanisch-mexikanischen Küche
Zart, zimtig und unwiderstehlich – diese Sopapilla Cheesecake Bars sind ein himmlisches Dessert, das durch seine Einfachheit genauso begeistert wie durch seinen Geschmack. Zwischen zwei goldbraun gebackenen Blätterteigschichten verbirgt sich eine cremige Frischkäsefüllung, gekrönt von einer knusprigen Zucker-Zimt-Kruste und einem Hauch Honig.
🥧 Warum amerikanisch & mexikanisch inspiriert?
Dieses Dessert stammt ursprünglich aus den USA, wurde jedoch inspiriert von den Sopapillas – einem traditionellen mexikanischen Gebäck, das aus frittiertem Teig besteht und meist mit Zimt und Honig serviert wird. In den USA wurde die Idee mit cremigem Käsekuchen kombiniert – so entstanden die beliebten Cheesecake Bars, die heute in vielen amerikanischen Haushalten fester Bestandteil von Familienfeiern und Potlucks sind.
💛 Warum du dieses Rezept lieben wirst:
•Es ist schnell & einfach zuzubereiten – ideal auch für Anfänger in der Küche.
• Die Kombination aus knusprigem Blätterteig, cremiger Füllung und würzig-süßem Topping ist einfach unschlagbar.
•Es ist ein echter Publikumsliebling – egal ob bei der Kaffeerunde, dem Geburtstagsbrunch oder dem Sonntagsdessert.
•Perfekt zum Vorbereiten: Diese Cheesecake-Schnitten lassen sich gut lagern und sogar mitnehmen.
Die Bars schmecken sowohl warm als auch gekühlt fantastisch – mit einem Extra-Schuss Honig beim Servieren werden sie zum unwiderstehlichen Highlight. Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack mit etwas Frucht, Nüssen oder einer Kugel Eis verfeinern.
Zimtige Käsekuchen-Schnitten mit Honig – Sopapilla Cheesecake Bars
Zutaten
Teig:
- 2 Rollen Blätterteig aus dem Kühlregal
Füllung:
- 400 g Frischkäse
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Ei
Zimtzucker-Topping:
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt gemahlen
- 40 g Butter geschmolzen
Zum Servieren:
- 3 EL Honig
Anleitungen
- UNTEREN TEIG AUSLEGEN:Backofen auf 180 °C (350℉) Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 20 × 30 cm) mit Backpapier auslegen und die erste Teigrolle hineinlegen und leicht andrücken.
- FÜLLUNG ZUBEREITEN:Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig rühren. Optional ein Ei hinzufügen und gut verrühren – das sorgt für eine etwas festere Textur.
- FÜLLUNG VERTEILEN:Die Frischkäsemasse gleichmäßig auf dem unteren Teig verteilen.
- OBERE TEIGSCHICHT AUFLEGEN:Die zweite Teigrolle vorsichtig auf die Füllung legen und leicht andrücken.
- MIT BUTTER EINSTREICHEN UND ZIMTZUCKER STREUEN:Die obere Teigschicht mit geschmolzener Butter bestreichen und großzügig mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.
- BACKEN:Die Form in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- ABKÜHLEN LASSEN UND MIT HONIG SERVIEREN:Das Gebäck etwas abkühlen lassen, dann mit Honig beträufeln. In gleichmäßige Riegel oder Quadrate schneiden. Warm oder gekühlt servieren – beides ist köstlich!
Notizen
🔎 Ideal für alle, die suchen nach: einfache Käsekuchen-Rezepte, süßes Gebäck mit Blätterteig, Frischkäsekuchen vom Blech, zimtige Dessertideen, Cheesecake Bars wie aus den USA, mexikanisch inspirierte Süßspeisen.
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