🍂 Kürbis-Tassenkuchen – Warmer Herbstgenuss in 10 Minuten
Manchmal braucht es einfach nur eine Tasse, ein paar herbstliche Zutaten und fünf Minuten Zeit – und schon entsteht ein wohliger, weicher Kürbis-Tassenkuchen direkt aus der Mikrowelle. Wenn Sie spontan Lust auf etwas Süßes haben, ist dieser kleine Kuchen genau das Richtige für Sie. Ich backe ihn regelmäßig, wenn ich etwas Seelentröstendes möchte – ganz ohne großen Aufwand.
🎃 Süßer Genuss für den spontanen Moment
Dieser Tassenkuchen ist mein persönlicher Geheimtipp für einen schnellen Dessert-Moment. Alles, was Sie brauchen, ist eine große mikrowellengeeignete Tasse, ein Löffel oder kleiner Schneebesen und ein paar Basiszutaten wie Mehl, Zucker, Milch und natürlich Kürbispüree.
Der Clou? In nur 2 Minuten in der Mikrowelle gebacken, ist dieser Kürbiskuchen unglaublich saftig, zart und duftet herrlich nach Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Nelken – wie ein kleiner, persönlicher Kürbiskuchen nur für Sie. Und das Beste: Es bleibt kein Chaos zurück – perfekt für den schnellen Genuss zwischendurch.
🍁 So schmeckt der Herbst
Durch das Kürbispüree wird der Teig besonders saftig, während die Gewürze diese besondere herbstliche Wärme bringen. Ich verwende am liebsten selbstgemachtes Püree, aber auch ungesüßtes Kürbispüree aus der Dose funktioniert wunderbar.
Ein kleiner Tipp von mir: Verwenden Sie Zutaten auf Zimmertemperatur, insbesondere Milch und Ei (wenn Sie eins hinzufügen möchten), um ein besonders gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen – auch wenn es schnell gehen soll.
⚙️ Technik: Mikrowelle richtig nutzen
Jede Mikrowelle ist anders, daher empfehle ich Ihnen, Ihre Wattzahl zu kennen (ideal sind 800–900 W). Beginnen Sie mit 2 Minuten Backzeit – der Kuchen sollte oben aufgegangen und leicht elastisch sein, innen aber nicht zu trocken. Wenn er noch leicht feucht ist, ist das sogar besser: er „gart“ beim Abkühlen nach.
❗ Wichtig: Lieber etwas zu kurz als zu lange backen. Ein zu trockener Mug Cake ist nicht mehr zu retten – aber ein leicht feuchter wird beim Abkühlen perfekt.
✨ Serviervorschlag
Ich toppe meinen Kürbis-Tassenkuchen immer mit hausgemachter Schlagsahne mit Mandelnote – das passt einfach wunderbar zu den Gewürzen und gibt dem Dessert einen Hauch von Luxus. Ein Hauch Zimt darüber und der kleine Kuchen wird zu einem Highlight.
Probieren Sie auch dazu:
- ☕ Heiße Schokolade – mein Lieblingsgetränk für kalte Abende
- 🍪 Hausgemachte Graham-Cracker (Vollkorn Schoko-Kekse) – perfekt zum Knuspern nebenbei
🎃 Lust auf noch mehr Kürbis-Rezepte?
Wenn Sie wie ich Kürbis in allen Varianten lieben, werden Ihnen diese Rezepte sicher auch gefallen:
- Kürbis-Gewürz-Fudge mit Pekannüssen – samtig und aromatisch
- Kürbis-Pancakes – fluffig, herbstlich und sättigend
- Kürbis-Gugelhupf mit Schokolade und Pekannüssen – das perfekte Sonntagsgebäck
- Amerikanisches Kürbisbrot (Pumpkin Bread) – saftig und würzig
- Kürbiscremesuppe mit Ingwer, Zimt & Muskatnüssen – würzig und wohltuend
- Quinoa-Kürbis-Porridge – ein warmes Frühstück mit Biss
Wenn Sie also nach einem schnellen, köstlichen Herbstdessert suchen, das nach mehr schmeckt, als es an Aufwand braucht – dann ist dieser Kürbis-Tassenkuchen genau das Richtige für Sie. Ich wünsche Ihnen viel Genuss beim Nachbacken 🍂
Kürbis-Tassenkuchen – perfekt Herbstlicher Genuss
Zutaten
Für 1 Kürbis-Tassenkuchen:
- 30 g Weizenmehl Typ 405 (ca. 4 EL, leicht gehäuft)
- 6 g Backpulver (ca. 2 TL, gestrichen)
- 20 g Zucker (ca. 2 EL, gestrichen)
- ½ TL Vanilleextrakt
- 50 ml Milch (ca. 3 EL)
- 30 g Kürbispüree (am besten selbstgemacht oder ungesüßt aus der Dose)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Nelkenpulver
- 1 Prise Ingwerpulver
- Öl-Spray zum Einfetten der Tasse
Zum Garnieren:
- Gemahlener Zimt
- Frisch geschlagene Sahne
Anleitungen
- Vorbereitung:Stellen Sie alle Zutaten bereit und nehmen Sie eine mikrowellengeeignete Tasse (ca. 300 ml). Leicht mit Spray-Öl einfetten.
- Trockene Zutaten mischen:Mehl, Salz, Backpulver, Zucker und die Gewürze (Zimt, Muskat, Nelke, Ingwer) in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen gut vermengen.
- Flüssige Zutaten zugeben:Vanilleextrakt, Milch und Kürbispüree hinzufügen. Alles mit dem Schneebesen glatt rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Backen:Den Teig in die vorbereitete Tasse geben. In der Mikrowelle bei ca. 800–900 Watt 2 Minuten backen. Die Oberfläche sollte fest, aber noch leicht elastisch sein.
- Abkühlen lassen & Dekorieren:Den Tassenkuchen kurz abkühlen lassen. Mit frischer Schlagsahne toppen und mit etwas Zimt bestreuen.
📌 Für wen ist dieses Rezept ideal? Dieser Kürbis-Tassenkuchen ist perfekt für alle, die in der Herbstzeit Lust auf ein warmes, gewürztes Dessert haben – ganz ohne großen Aufwand oder lange Backzeit. Ideal für Singles, Studenten, Familien mit Kindern oder alle, die spontan etwas Süßes brauchen. Durch die Zubereitung in der Mikrowelle eignet sich das Rezept auch hervorragend fürs Büro oder die schnelle Kaffeepause zu Hause.
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