Blauschimmelkäse Sauce – ein unglaublich beliebter und ebenso köstlicher Klassiker! Heute bereiten wir eine cremige Blauschimmelkäse Sauce zu – nach meinem Lieblingsrezept. Einfach, schnell und geschmacklich auf höchstem Niveau! Ich kann einfach nicht genug davon bekommen – das Aroma des Blauschimmelkäses ist einfach unwiderstehlich.
Wo kann man Blauschimmelkäse Sauce verwenden? Wozu passt sie? Diese Sauce ist unglaublich vielseitig! Am häufigsten wird sie als Dip zu Hähnchen-Nuggets, Pommes, Croutons oder Fischstäbchen serviert. Doch das ist noch längst nicht alles – sie passt perfekt zu Gemüse, Fisch- und Fleischgerichten. Und erst in Burgern! Da fühlt sie sich genauso zu Hause wie in ihrer ursprünglichen Heimat – Frankreich.
Guten Appetit!
Cremige Blauschimmelkäse Sauce
Zutaten
- 50 g Roquefort-Käse
- 100 g Schmand
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz nach Geschmack
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen, nach Geschmack
Anleitungen
- SCHMAND VORBEREITENDie Schmand in eine Schüssel geben.
- BLAUSCHIMMELKÄSE HINZUFÜGEN UND ZERKLEINERNDen zerkleinerten Blauschimmelkäse, Zitronensaft und Gewürze zur Schmand geben. Anschließend mit einem Stabmixer auf die gewünschte Konsistenz pürieren. Ich bevorzuge eine fast homogene Soße mit kleinen Käsestückchen.
- SERVIERENDie fertige cremige Blauschimmelkäse-Sauce in eine Servierschale oder einen Soßenspender umfüllen. Sofort genießen oder im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Notizen
Sie können Schmand mit beliebigem Fettgehalt verwenden. Bedenken Sie jedoch, dass eine fettärmere Basis den Geschmack der Soße milder und weniger intensiv macht. TIPP ZU SCHRITT 2:
Falls Sie größere Käsestücke in der Soße mögen, können Sie die Zutaten einfach mit einer Gabel zerdrücken, anstatt sie zu pürieren. HINWEIS ZU SCHRITT 2:
Im Rezept wird Roquefort verwendet, aber auch andere Sorten eignen sich hervorragend:
– Gorgonzola – cremiger und milder als Roquefort.
– Stilton – aromatisch mit einer leicht nussigen Note.
– Danablu – besonders mild und sahnig.
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