Coleslaw – Amerikanischer Krautsalat mit Weiß- und Rotkohl
Es gibt Rezepte, die einfach immer passen. Amerikanischer Krautsalat – oder kurz Coleslaw – ist so ein Klassiker. Knackig, frisch, mit einer feinen Süße und angenehmer Säure. Genau das Richtige als Beilage zu Gegrilltem, zu Burgern oder einfach pur.
Ich liebe dieses Rezept, weil es so unkompliziert ist. Ein bisschen Weißkohl, etwas Rotkohl, ein paar Karotten – mehr braucht es nicht. Alles wird fein gehobelt und mit einem schnellen Dressing vermischt. Fertig. Und das Beste? Man kann ihn gut vorbereiten und sogar am nächsten Tag noch genießen.
Wenn es schnell gehen soll, können Sie natürlich auch auf eine fertige Krautsalat-Mischung aus dem Supermarkt zurückgreifen. Meist bestehen diese aus fein geschnittenem Weißkohl, Rotkohl und Karotten. Oft als „Coleslaw-Mix“ oder „Krautsalat“ im Handel zu finden. Aber: Mit frischen Zutaten schmeckt er einfach frischer, knackiger, echter.
🥗 Wenn Sie diesen Salat mögen, probieren Sie auch:
💡 Tipp: Wenn Sie Lust auf eine etwas kräftigere und cremigere Variante haben, empfehle ich Ihnen meinen „Cremiges Salatdressing mit leichter Süße und feiner Würze“. Etwas anders gemixt, aber genauso lecker.
Amerikanischer Krautsalat mit frischem Weiß- und Rotkohl (Coleslaw)
Zutaten
Für den Salat:
- 300 g Weißkohl
- 150 g Rotkohl
- 1 Karotte groß (ca. 100 g)
Für das Dressing:
- 60 g Mayonnaise (Vollfett, ca. 80 %)
- 3 EL Apfelessig
- 2 EL brauner Zucker
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- GEMÜSE VORBEREITENDen Weißkohl und Rotkohl fein hobeln oder mit einem Messer in feine Streifen schneiden. Die Karotte schälen und grob raspeln. Alles in eine große Schüssel geben.
- DRESSING ANRÜHRENIn einer separaten Schüssel die Mayonnaise mit Apfelessig, braunem Zucker und Salz gründlich vermischen, bis ein glattes Dressing entsteht.
- ALLES VERMENGENDas Dressing über das Gemüse geben und mit einem Spatel gut vermengen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.
Notizen
Wenn es schnell gehen soll, können Sie auch auf eine fertige Krautsalat-Mischung aus dem Supermarkt zurückgreifen – meist eine Kombination aus fein geschnittenem Weißkohl, Rotkohl und Karotten, häufig als „Coleslaw-Mix“ oder „Krautsalat“ bezeichnet. 💡 Variationstipp: Für eine leichtere Variante kann man einen Teil der Mayonnaise durch Joghurt ersetzen. Oder mit Sellerie und Frühlingszwiebeln verfeinern, um mehr Frische zu erhalten. 💡 Hinweis zur Glutenfreiheit: Dieses Rezept ist glutenfrei, sofern die verwendete Mayonnaise kein Weizenmehl oder Malzextrakt enthält. Frisches Gemüse (Weißkohl, Rotkohl, Karotten) ist von Natur aus glutenfrei, ebenso wie Essig und Zucker.
📌 Für wen ist das Rezept ideal?
Dieser amerikanische Krautsalat mit frischem Weißkohl, Rotkohl und einer mild-säuerlichen Mayonnaise-Vinaigrette ist ideal für alle, die nach einer schnellen, frischen und vielseitigen Beilage suchen. Perfekt für Grillabende, Picknicks oder als knackige Ergänzung zum Mittagessen – ob pur oder als Beilage zu Burgern und Sandwiches. Auch Low-Carb-Fans und Liebhaber der amerikanischen Küche werden ihn lieben.
Ideal für alle, die nach Rezepten suchen wie: Coleslaw selber machen, Krautsalat mit Mayo, amerikanischer Krautsalat, Beilage für BBQ, Weißkohl-Rotkohl-Salat, einfacher Sommersalat, cremiger Krautsalat, Salat ohne Sahne, Grillbeilage mit wenig Aufwand.
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