Diätetische Hähnchenbrust-Pastete

Proteinreiche Hähnchenbrust-Pastete – leichter Genuss für Fitness und Diät

Hähnchenbrust-Pastete – die perfekte Abwechslung für den Alltag. Ich liebe Hühnerfleisch: preiswert, leicht verdaulich und eiweißreich bei nur wenigen Kalorien. Doch simple gekochte oder gebratene Brustfilets können auf Dauer eintönig sein. Genau hier kommt diese zarte Pastete ins Spiel.

Die Zubereitung dauert gerade circa 1 Stunde. Aber die aktive Zubereitung dauert lediglich 10 Minuten. Zuerst kochst du die Hähnchenbrust zusammen mit einer Karotte, bis beides weich ist. Anschließend lässt du beides abkühlen und schneidest es in Stücke. In den Mixer kommen dann Huhn, Karotte, ein hart gekochtes Ei, eine Knoblauchzehe und weiche Butter – alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mixe die Masse, bis sie schön cremig ist, und gib bei Bedarf etwas Brühe oder Schmand hinzu, damit sie sich gut verstreichen lässt. Nach 30 Minuten im Kühlschrank wird die Pastete noch fester und aromatischer.

Diese Aufstriche sind bei mir beliebter Frühstücksklassiker und idealer Snack für zwischendurch. Ich experimentiere gern mit Kräutern und Gewürzen: eine Prise Paprika, etwas Petersilie oder ein Schuss Olivenöl verändern den Geschmack jedes Mal aufs Neue. Und wenn du Abwechslung suchst, probiere auch meine weiteren Aufstrich- und Dip-Rezepte, die garantiert für Begeisterung sorgen:

• Heringsaufstrich mit Karotte und Frischkäse – eine herzhafte Fisch-Variante.

• Fauler Hummus – der schnellste Hummus.

• Cremiger Hummus mit Roter Bete – der bunte Rote-Bete-Kick.

• Tapenade aus schwarzen Oliven – mediterranes Olivenaroma pur.

Serviere alle Aufstriche zusammen: ein buntes Buffet aus Aromen und Texturen, das morgens oder bei deinem nächsten Brunch garantiert Eindruck macht. Guten Appetit!

Diätetische Hähnchenbrust-Pastete

Eiweißreicher Hähnchenbrust-Aufstrich, schnell gemacht und ideal für eine bewusste Ernährung.

Servings 4

Kochzeit & Abkühlzeit 1 Stunde Std.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 10 Minuten Min.

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Zutaten

  

• 250 g Hähnchenbrustfilet
• 1 Karotte (mittelgroß)
• 1 Ei
• 1 Knoblauchzehe
• 70 g Butter (weich)
• Salz nach Geschmack
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

 

• In einem Topf Hähnchenbrust und geschälte Karotte in leicht gesalzenem Wasser etwa 30 Minuten kochen. Herausnehmen, abkühlen lassen – den Kochsud auffangen.
• Das Ei hart kochen, abschrecken, schälen. Butter schon mal weich werden lassen.
• Karotte und Hähnchen grob würfeln, in den Blender geben. Ei darüber reiben oder mit hineinraspeln, Knoblauch durch die Presse dazugeben, weiche Butter daraufsetzen. Alles fein pürieren.
• Die Masse in eine Schüssel umfüllen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sollte die Pastete zu fest sein, kurz etwas Kochsud (oder nach Belieben etwas fettarme saure Sahne) unterrühren, bis sie streichfähig ist.
• Die Pastete mindestens 30 Minuten kalt stellen. Anschließend auf frischem Baguette, geröstetem Toast oder in kleinen Tartaletten verteilen. Nach Belieben mit Kräutern garnieren.
  

Notizen

Tipp: Variieren Sie den Geschmack, indem Sie zusätzlich Dill, Schnittlauch oder ein paar Spritzer Zitronensaft unterrühren.

💡 Hinweis:

Diese Hähnchenpastete ist glutenfrei, da sie ohne Mehl oder Paniermehl zubereitet wird. Achten Sie darauf, dass Gewürze und Butter als glutenfrei zertifiziert sind, um Kreuzkontamination zu vermeiden.

Sie eignet sich besonders gut für Low-Carb- und eiweißreiche Ernährungspläne.

 

Calories: 195kcal

Gericht: Aufstrich, Beilage, Brunch, Fleischgericht, Frühstück, Vorspeise

Küche: Europäische, Mitteleuropäische

Diet: Gluten Free

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📌 Für wen ist dieses Rezept ideal? Für alle, die einen leichten, proteinreichen Aufstrich suchen – ideal als Brotbelag, Party-Snack oder fürs schnelle Frühstück. Suchen Sie nach: Hähnchenpastete, Hähnchenbrust-Pastete Rezept, proteinreicher Aufstrich, kalorienarmer Brotaufstrich, Diät-Aufstrich, Fitness-Snacks, eiweißreicher Snack, schneller Party-Aufstrich, kreative Frühstücksideen.

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