Hähnchensalat mit Champignons und Ananas

Hähnchensalat mit Champignons und Ananas – ein echter Klassiker! Dieses Rezept habe ich von meiner Mutter geerbt, und als Kind war es einer meiner absoluten Lieblingssalate.

Und das ist kein Wunder! Zartes Hähnchenfleisch, aromatische Champignons und süße Ananas sind eine perfekte Kombination. Zusammen mit hartgekochten Eiern und würzigem Käse wird dieser Salat unwiderstehlich!

Bereiten Sie diesen Hähnchensalat mit Freude zu und verwöhnen Sie Ihre Liebsten – sie werden begeistert sein!

In diesem Rezept wird Mayonnaise als Dressing verwendet. Wenn Sie jedoch lieber hausgemachte Mayonnaise zubereiten, empfehle ich Ihnen mein Rezept für selbstgemachte Mayonnaise mit Milch (ohne Eier). Ihr milder Geschmack passt perfekt zu diesem Salat!

Guten Appetit!

Hähnchensalat mit Champignons und Ananas

Ein saftiger, herzhafter Salat mit Hähnchen, Champignons, Ananas und Käse. Mit wenigen Zutaten lässt er sich in ca. 60 Minuten zubereiten. Er wird kalt serviert und eignet sich perfekt für festliche Anlässe oder als besondere Vorspeise.

Servings 2 Personen

Vorbereitungszeit 30 Minuten Min.

Kochzeit: 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std.

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Zutaten

  

• 200 g Hähnchenfilet
• 110 g Ananas konserviert, abgetropft
• 140 g Champignons konserviert, abgetropft
• 120 g Hartkäse
• 2 Stk. Eier
• 2 EL Mayonnaise

Gewürze:

• 1 Stk. Lorbeerblatt
• 1 Prise Salz
• 2 Stk. schwarzer Pfeffer ganz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen

Anleitungen

 

• HÄHNCHENFLEISCH KOCHEN

  Das Hähnchenfilet in gesalzenem Wasser kochen. Ein Lorbeerblatt und 2 Stk. schwarzer Pfeffer, ganz hinzufügen. Nach dem Garen das Fleisch abkühlen lassen.
• EIER KOCHEN

  Zwei Eier hart kochen, anschließend abkühlen lassen und schälen.
• ANANAS VORBEREITEN

  Die Ananasstücke in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen, damit der überschüssige Saft entfernt wird.
• ZUTATEN SCHNEIDEN

  Das Hähnchenfleisch, den Käse und die Eier in Würfel von ca. 1×1 cm schneiden.Die Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln.Die Ananasringe in 8 Stücke schneiden. Falls die Ananas bereits in Stücken ist, kann sie so belassen werden.

  Wichtig: Alle Zutaten sollten in gleichmäßige, relativ große Stücke geschnitten werden.
• SALAT WÜRZEN UND ANRICHTEN

  Den Salat mit Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und Mayonnaise abschmecken. Alles gut vermengen und servieren.

  Der Hähnchensalat ist fertig – guten Appetit!

Notizen

💡 Hinweis:

Dieses Rezept ist glutenfrei, sofern bei der Mayonnaise und beim Käse auf glutenfreie Produkte geachtet wird.

Einige Schmelzkäse- oder Fertigprodukte können Spuren von Gluten enthalten.

🍽️ Tipp:

Der Salat schmeckt besonders gut, wenn das Hähnchenfleisch leicht ausgekühlt und fein zerpflückt wird.

Für eine leichtere Variante kann Joghurt-Mayonnaise oder Mayonnaise mit Milch (ohne Eier) verwendet werden:

Joghurt-Mayonnaise mit Ei

Hausgemachte Mayonnaise mit Milch (ohne Eier)

Calories: 600kcal

Gericht: Beilage, Hähnchenfleisch, Hauptgericht, Pilzgericht, Salat, Vorspeise

Küche: International, Osteuropäische

Diet: Gluten Free

Keyword: Familienessen, festlich, herzhaft, Vom Herd, winterlich

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