Orangen-Florentiner sind feine, hauchdünne Plätzchen, die auf der Zunge zergehen und mit ihrem intensiven Mandelgeschmack und frischen Zitrusnoten begeistern. Diese kleinen Knusper-Kunstwerke sind nicht nur köstlich, sondern auch super einfach zuzubereiten.
Das Beste daran: Sie brauchen nur wenige, einfache Zutaten – Eiweiß, Puderzucker, Mandelblättchen und etwas frisch geriebene Orangenschale. Das Ergebnis? Ein herrlich leichtes, knuspriges Gebäck, das perfekt zum Nachmittagskaffee oder auf der festlichen Kaffeetafel passt.
Und wenn Sie mal Eiweiß übrig haben – hier ist die perfekte Verwendung! Aber Achtung: Diese Florentiner sind schneller aufgegessen, als man denkt.
Probieren Sie es aus – dieses Rezept wird garantiert zu Ihrem kleinen Geheimtipp!
Und wenn Sie auf der Suche nach einem Rezept für ein kleines, aber unglaublich leckeres Gebäck sind, um Ihre Freunde zu verwöhnen – dann probieren Sie unbedingt Amaretti di Sarrono! Ihre Gäste werden begeistert sein.
Orangen Florentiner
Zutaten
- 260 g Mandelblättchen
- 100 g Puderzucker
- 2 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 1 Stk. Orange, Abrieb
Anleitungen
- MASSE VORBEREITEN:In einer großen Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz leicht schaumig schlagen (nicht steif). Den Puderzucker hinzufügen und vorsichtig unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- MANDELN UND ORANGENABRIEB HINZUGEBEN:Mandelblättchen und Orangenabrieb einrühren. Alles vorsichtig vermengen, damit die Masse luftig bleibt.
- PLÄTZCHEN FORMEN:Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Löffel kleine Portionen der Masse darauf geben und leicht flach drücken. Ausreichend Abstand lassen, da dieFlorentiner beim Backen verlaufen.
- BACKEN:Im vorgeheizten Ofen bei 160°C (320°F) ca. 15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- ABKÜHLEN UND SERVIEREN:Die Florentiner vollständig auskühlen lassen – dann werden sie herrlich knusprig. Servieren Sie sie zu einer Tasse Tee, Kaffee oder einfach zwischen durch als süße Leckerei.
Notizen
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