🥖 Bruschetta mit Feigen, Frischkäse und Honig
Eleganter Genuss in nur 15 Minuten
Bruschetta mit frischen Feigen, cremigem Frischkäse und einem Hauch Honig – das ist ein einfaches, aber ausgesprochen raffiniertes Gericht, das sowohl zum gemütlichen Frühstück als auch als stilvolle Vorspeise auf einer Festtafel passt.
Feigen gelten an sich schon als Delikatesse. In Kombination mit mildem Frischkäse und aromatischem Honig entfalten sie ihren Geschmack in besonderer Harmonie: süß, cremig, frisch und leicht kräuterig – ein perfektes Zusammenspiel.
🍽 Warum Sie dieses Bruschetta-Rezept ausprobieren sollten
Erstens ist es sehr schnell zubereitet – in nur 15–20 Minuten – und lässt sich nach Belieben abwandeln. Statt Baguette funktioniert auch Ciabatta oder glutenfreies Brot, und der Frischkäse kann durch Ziegenfrischkäse, Ricotta oder sogar Feta ersetzt werden – ganz nach Geschmack.
Zweitens passt dieses Gericht zu vielen Anlässen: als Vorspeise, Snack, Brunch oder zum Wein. Besonders zur Feigensaison von Juli bis Oktober kommt dieses Rezept zur Geltung.
Ein knuspriger Toast, zart-cremiger Belag, ein paar Tropfen Honig – verfeinert mit frischem Thymian. Dieses kleine Kunstwerk servieren Sie entweder zum Glas Weißwein oder zum morgendlichen Kaffee.
Tipp: Wer den Geschmack noch intensivieren möchte, kann die Feigen leicht karamellisieren – entweder mit einem Küchenbrenner oder kurz unter dem Grill im Ofen. So werden sie weich, warm und besonders aromatisch.
Knusprige Bruschetta mit Feigen, cremigem Frischkäse und Honig
Zutaten
- 1 Baguette (ca. 150 g), in Scheiben geschnitten
- 100 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
- 4 Feigen (ca. 200 g), in Scheiben geschnitten
- 2 TL Honig
- Frischer Thymian oder Rosmarin (optional, zum Garnieren)
- Etwas Olivenöl (optional, zum Rösten der Brotscheiben)
Anleitungen
- BROTSCHEIBEN RÖSTEN:Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (350 °F) vorheizen. Die Baguettescheiben auf ein Backblech legen, mit etwas Olivenöl beträufeln (optional) und 5–7 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- FRISCHKÄSE AUFTRAGEN:Die gerösteten Brotscheiben aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Anschließend jede Scheibe großzügig mit Frischkäse bestreichen.
- FEIGEN AUFLEGEN:Jeweils 1–2 Scheiben Feige auf den Frischkäse legen.
- VERFEINERN UND SERVIEREN:Mit einem Teelöffel etwas Honig über die Feigen träufeln. Nach Wunsch mit frischem Thymian oder Rosmarin bestreuen und sofort servieren.
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