🥑 Hausgemachtes Guacamole – Frisch, cremig und unglaublich lecker
Als ich zum ersten Mal echtes mexikanisches Guacamole in einem gemütlichen Café probierte, hatte ich sofort Bilder von lauen Sommerabenden im Kopf. Lachende Freunde und die Klänge lateinamerikanischer Gitarren – so fühlt es sich an. So einfach und zugleich so intensiv! Dieses Gericht erobert im Nu Herzen und Gaumen.
Guacamole ist heute weltweit beliebt. Man findet es von nordamerikanischen Food Courts bis hin zu stylischen Diner-Bars in Metropolen. Warum? Weil es vertraute Zutaten neu kombiniert und unfassbar vielseitig ist. Ein Dip für jeden Anlass. Ob entspanntes Beisammensein daheim oder fröhliches Picknick im Park – stets eine gute Idee.
Womit servieren?
– Tortilla-Chips und Nachos. Der Klassiker geht immer. Knusprige Mais-Dreiecke treffen cremiges Avocado-Glück.
– Tacos und Burritos. Ein Klecks Guacamole, etwas Hühnchen oder Bohnen – fertig ist das Street-Food-Erlebnis.
– Gegrilltes Gemüse. Zucchini, Auberginen, Paprika – auf dem Grill gebräunt und mit dem frischen Dip ein Genuss.
– Gemüsesticks. Paprika, Karotte, Sellerie oder Gurke: alles passt perfekt zum Hineindippen.
– Sandwiches und Toasts. Eine Scheibe knuspriges Brot mit Guacamole bestreichen – Frühstück oder Snack in einem.
Guacamole kennt heute keine Grenzen mehr. In Spitzenrestaurants genauso wie auf Instagram. Food-Blogger schwärmen davon. Und das aus gutem Grund: Frische Zutaten, minimaler Aufwand, maximaler Genuss. Ganz nebenbei liefert die Avocado wertvolle, gesunde Fette und Vitamine.
Probiert Guacamole am besten heute selbst aus. Es fühlt sich an wie ein Kurztrip nach Mexiko. Leicht, farbenfroh und dabei herrlich sättigend. Garantiert ein Hit auf jeder Party!
Hausgemachte Guacamole
Zutaten
- 4 Avocados (reif)
- 2 Knoblauchzehen
- 40 g rote Zwiebel (fein gewürfelt)
- 20 g frischer Koriander (grob gehackt)
- 2 Jalapeños (entkernt, fein gehackt)
- 2 Romatomaten (mittel)
- Saft von 2 Limetten
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- AVOCADOS VORBEREITENAvocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken.
- ZWIEBEL UND KNOBLAUCH Die Zwiebel fein würfeln und unter das Avocadofleisch mischen. Knoblauch durch eine Presse drücken oder sehr fein hacken und untermengen.
- JALAPEÑO ZUGEBENJalapeños entkernen, fein hacken und in die Schüssel geben.
- KORIANDER UND TOMATEN HINZUFÜGEN Den Koriander grob hacken und unterrühren. Die Tomaten halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen, dann fein würfeln und ebenfalls dazugeben.
- SALZEN UND VERMISCHENSalz hinzufügen und alles behutsam mit einem Silikonspatel vermengen. Den Limettensaft direkt darüber auspressen. Abschließend abschmecken und bei Bedarf noch etwas Limettensaft oder Salz ergänzen.
- AUFBEWAHRUNGIn einen luftdichten Behälter füllen und Oberfläche glattstreichen. Etwa 0,5 cm kaltes, gekochtes Wasser daraufgeben, um Luft abzuhalten. Behälter fest verschließen und bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren Wasser abgießen und die Guacamole leicht umrühren.
Notizen
📌 Für wen ist das Rezept ideal?
Dieser hausgemachte Guacamole-Dip eignet sich perfekt für alle, die auf der Suche sind nach einem schnellen Party-Snack ohne Ofen, gesundem Fingerfood, veganen und glutenfreien Dips, mexikanischen Klassikern für zuhause, einfachen Rezepten mit frischen Zutaten.
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