Erdbeer-Trifle im Glas – Das Schichtdessert mit Quarkcreme und frischen Beeren
Wenn schnelle Desserts Eindruck machen sollen
Es gibt Momente, in denen spontan Besuch vor der Tür steht oder die Lust auf etwas Süßes plötzlich größer ist als die Bereitschaft, den Ofen einzuschalten. Genau für solche Gelegenheiten wurde dieses Erdbeer-Trifle geschaffen: ein frisches, cremiges und wunderbar unkompliziertes Schichtdessert, das in nur wenigen Minuten entsteht – und dennoch aussieht, als wäre es für ein Sommerfest gedacht.
Trifle ist ein Klassiker der englischen Küche. Traditionell besteht er aus Kuchen, Creme und Früchten, die in Schichten angerichtet werden. Unser Erdbeer-Trifle interpretiert das Ganze moderner und leichter – mit einer luftigen Quarkcreme, frischem Beerenswirl und kleinen Stücken Biskuit, die sich perfekt anpassen, egal ob frisch gebacken oder aus Resten eines anderen Desserts.
Wer bereits den Zitronen-Trifle kennt, wird dieses Dessert besonders lieben.
👉 Falls Sie Reste vom Zitronen-Trifle übrig haben, lässt sich der dortige Biskuit hervorragend weiterverwenden
Und wer lieber frisch backt, findet hier die ideale Basis:
👉 Klassischer Biskuitboden – Die perfekte Grundlage für Torten & Desserts
Damit wird dieses Dessert zu einem echten Allrounder – leicht, flexibel und immer passend.
Was dieses Express-Trifle so besonders macht
Die perfekte Quarkcreme
Quark verleiht dem Dessert eine angenehme Frische und Leichtigkeit, während etwas Joghurt für eine feine, luftige Konsistenz sorgt. Die Creme ist weniger schwer als Mascarpone, bleibt aber stabil – ideal für schöne, saubere Schichten.
Der Beerenswirl, der alles verändert
Ein Löffel Konfitüre, kurz mit etwas Creme verrührt, sorgt für einen marmorierten Effekt und einen intensiven, fruchtigen Geschmack. Dazu kommen frische Erdbeeren, die die Süße perfekt balancieren.
Der Biskuit – weich, aber nicht matschig
Egal ob frisch gebacken, vom Vortag oder aus Ihrem Vorrat: Ein paar Stücke Biskuit geben dem Trifle Struktur. Wer möchte, kann sie mit etwas Zitronensirup oder einer minimalen Menge Likör anfeuchten – so bekommt das Dessert Tiefe, ohne zu schwer zu wirken.
Varianten & kleine Geheimtipps
- Statt Erdbeeren eignen sich auch Himbeeren, Blaubeeren oder eine Mischung verschiedener Beeren.
- Für mehr Frische kann etwas Zitronenabrieb in die Creme gegeben werden.
- Wer es knusprig mag, ergänzt eine Schicht Müsli oder Butterkekse.
- Besonders hübsch wird das Dessert, wenn es in hohen Gläsern angerichtet wird – so kommen die Schichten optimal zur Geltung.
Ein weicher Ausklang – und Inspiration für weitere Desserts im Glas
Dieses Erdbeer-Trifle zeigt, wie wenig es manchmal braucht, um ein Dessert zu kreieren, das leicht, elegant und dennoch vollkommen zufriedenstellend ist. Und wenn Sie Lust bekommen haben, weitere Schichtdesserts auszuprobieren, warten diese Ideen bereits darauf, entdeckt zu werden:
👉 Zweifarbige Griechische Joghurt-Panna Cotta mit Erdbeeren
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Erdbeer-Trifle im Glas – Einfaches Dessert mit Quarkcreme und frischen Beeren
Zutaten
- 250 g Zitronenbiskuit (Reste vom Zitronen-Trifle oder anderer lockerer Biskuit)
- 250 g Quark (oder Magerquark)
- 60-80 g Puderzucker (nach Geschmack)
- 150 g Beerenjoghurt (oder Naturjoghurt)
- 200 g Erdbeeren (frisch, in Scheiben)
- 2-3 EL Beerenkonfitüre (Erdbeere oder Kirsche)
- 1 TL Zitronensaft
- Minze (zur Dekoration)
Anleitungen
- BISKUIT VORBEREITEN:Den Zitronenbiskuit in mundgerechte Stücke brechen. Für zusätzliche Saftigkeit können Sie den Biskuit mit etwas Zitronensaft oder Zuckersirup leicht beträufeln.
- QUARKCREME HERSTELLEN:Quark mit Puderzucker cremig rühren. Den Joghurt unterheben, um die Masse leichter und luftiger zu machen. Achten Sie darauf, dass eine glatte Creme entsteht.
- BEEREN-SWIRL ANRÜHREN:Die Beerenkonfitüre mit 2–3 EL der vorbereiteten Quarkcreme und einem Spritzer Zitronensaft verrühren. Die Mischung soll marmoriert sein und einen leichten Wirbel-Effekt erzeugen.
- GLÄSER SCHICHTEN:Eine Schicht Biskuit auf den Boden der Gläser geben.Etwas Quarkcreme darauf verteilen.Einen Löffel Beerenswirl vorsichtig einziehen, ohne vollständig zu vermischen.Frische Erdbeeren darüberstreuen.Mit einer weiteren Lage Biskuit und Quarkcreme fortfahren.
- DEKORIEREN & KÜHLEN:Mit frischen Erdbeerscheiben und Minze garnieren. Mindestens 30 Minuten kaltstellen – so verbinden sich die Schichten und der Biskuit wird saftig.
Notizen
- Für eine sommerlich leichte Variante: Quark halb durch griechischen Joghurt ersetzen.
- Für zusätzliche Frische: ein Hauch Zitronenabrieb in die Creme mischen.
- Für Erwachsene: Biskuit leicht mit Limoncello, Amaretto oder Erdbeerlikör beträufeln.
- Für mehr Struktur: eine Handvoll knusprige Baiser-Stückchen oder Butterkekse einarbeiten.
📌 Für wen ist dieses Rezept ideal? Dieses Erdbeer-Trifle im Glas ist perfekt für alle, die ein frisches, unkompliziertes und dennoch beeindruckendes Dessert suchen, das in wenigen Minuten vorbereitet ist und immer festlich wirkt. Ideal für Sommerfeste, Geburtstage, Grillabende, Familienfeiern und spontane Gäste – ebenso für alle, die leichte Quarkcremes, fruchtige Schichtdesserts und Desserts im Glas lieben. Dank der flexiblen Zutaten eignet sich das Rezept sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Hobbybäcker, die ein variierbares, saisonales Dessert schätzen.
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