☕ Zarter Panna Cotta mit Milchschokolade und Kaffee
Leicht, luftig und zugleich intensiv im Geschmack – dieser Panna-Cotta-Dessert verführt mit dem Aroma von echtem Espresso. Perfekt nach dem Abendessen oder als Highlight auf der Dessertplatte.
Ich habe dieses Rezept eigentlich eher aus Neugier ausprobiert – ein bisschen Espresso, etwas Sahne, was kann da schon schiefgehen?
Was dann aus dem Kühlschrank kam, hat mich ehrlich gesagt überrascht.
Die Textur war nicht einfach nur „fest geworden“, sondern richtig samtig.
Und dieser Moment, wenn man mit dem Löffel durch die Oberfläche gleitet und der Kaffeegeruch aufsteigt – da war mir klar: das mache ich wieder.
Seitdem ist die Kaffee-Panna-Cotta mein kleiner Geheimtipp geworden.
Mal schnell für mich allein, mal in kleinen Gläsern für Freunde, mal als Dessert nach dem Abendessen, wenn ich eigentlich nichts Großes will – aber doch etwas Besonderes.
🔥 Was macht dieses Rezept so besonders?
• Du brauchst keinen Ofen, keine aufwändigen Geräte – nur einen kleinen Topf und einen Löffel.
• Die Kombination aus Sahne, Milchschokolade und Espresso ist einfach göttlich – cremig, leicht bitter, süß, aber nicht zu sehr.
• Gelatine in Blattform sorgt für eine besonders feine Textur – keine Gummiwürfel, sondern Dessert wie aus dem Glas eines schicken Restaurants.
• Und es lässt sich super vorbereiten – am Vortag gemacht, am Abend serviert. Genau so mag ich es.
💡 Noch ein paar Gedanken
Wenn ich Gäste erwarte, mache ich die Panna Cotta gern am Vortag – dann ist der Stress raus, und das Dessert wartet ganz entspannt im Kühlschrank.
Ich serviere sie gern in kleinen Espressotassen oder hübschen Gläsern, manchmal streue ich noch ein paar Kakaospäne drüber oder lege eine Minzspitze dazu.
Geht schnell, sieht gut aus – und schmeckt besser als in manchem Restaurant.
Panna Cotta mit Milchschokolade und Kaffee
Zutaten
- 400 ml Schlagsahne (30 % Fett)
- 100 ml Milch
- 100 g Vollmilchschokolade (grob gehackt)
- 1 Portion Espresso (frisch gebrüht, ca. 30–40 ml)
- 40 g Zucker
- 4 Blätter Gelatine
Anleitungen
- GELATINE VORBEREITEN:Blattgelatine in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und mindestens 5 Minuten einweichen lassen.
- SCHLAGSAHNE UND MILCH ERHITZEN:In einem kleinen Topf Sahne, Milch und Zucker bei mittlerer Hitze erwärmen, aber nicht kochen lassen (ca. 70–80 °C).
- SCHOKOLADE EINRÜHREN:Vom Herd nehmen, die gehackte Schokolade hinzufügen und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- GELATINE EINARBEITEN:Die eingeweichten Gelatineblätter gut ausdrücken und in die heiße, aber nicht kochende Mischung geben. Gründlich verrühren, bis sie sich komplett aufgelöst haben.
- ESPRESSO HINYUFÜGEN:Den frisch gebrühten Espresso einrühren und die Masse nochmals gut vermengen.
- IN FÖRMHEN FÜLLEN UND KÜHLEN:Die Mischung gleichmäßig in Förmchen oder Gläser füllen. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend für mindestens 4–5 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
- SERVIEREN:Vor dem Servieren die Panna Cotta vorsichtig aus den Formen lösen, mit Kakaopulver bestäuben und nach Wunsch mit Kaffeebohnen oder frischer Minze dekorieren.
Notizen
📌 Für wen ist das Rezept ideal?
Für alle, die Lust auf ein besonderes Dessert haben – ganz ohne Backen, ohne komplizierte Technik, aber mit echtem Wow-Effekt beim Servieren.
Egal ob du ein Rezept für Panna Cotta mit Espresso, ein italienisches Kaffee-Dessert ohne Backen oder einfach etwas Cremiges und Eindrucksvolles suchst – hier bist du genau richtig.
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